Πώς να φτιάξετε τα ψάρια tacos καλύτερα σπίτια και κήποι

Τι είναι τα ψάρια Tacos;

Πιθανώς η πιο εικονική έκδοση αυτής της ειδίκευσης Baja California αποτελείται από μια τορτίγια καλαμποκιού γεμάτη με λωρίδες ψιλοκομμένων ή ψητών, λευκών ψαριών με ήπια γεύση και μείγμα λάχανου παρόμοιο με το κολοκυθάκι. Το Pico de gallo και το αβοκάντο αποτελούν συνήθη συνοδεία. Εδώ είναι τι θα χρειαστεί να κάνετε 6 μερίδες (2 tacos το καθένα) των κλασικών tacos ψαριών:

• 2 κιλά φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα λευκής αλιείας με σάρκα και σάρκα, όπως μπακαλιάρος, κόκκινο snapper, χάλιμπατ, τυλάπια ή γατόψαρο
• Μείγμα λάχανου (δείτε τη συνταγή παρακάτω )
• Δώδεκα tortillas καλαμποκιού 6 ιντσών, που έχουν θερμανθεί σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας

1. Πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια

Μια μεγάλη taco ψαριών ξεκινά με καλά προετοιμασμένα ψάρια. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που επιλέγετε, πρώτα ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από δροσερό νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Η βαθιά τηγάνισμα των ψαριών είναι η πιο αυθεντική μέθοδος, αλλά υπάρχουν ευκολότεροι, λιγότερο βρώμικοι τρόποι να πάτε. Εδώ είναι μερικές επιλογές:

Τηγανητά ψάρια Tacos

• Κόψτε τα ψάρια σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος, πλάτους περίπου 3/4 ίντσας.
• Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/4 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Προσθέστε 1 φλιτζάνι μπύρα και 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί το κτύπημα, αλλά εξακολουθεί να είναι λίγο ογκώδες.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Φ. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα θερμαίνεται περίπου 1 ίντσα του μαγειρικού ελαίου στους 375 βαθμούς F.
• Τοποθετήστε ένα πρόσθετο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλυτζανιών σε ένα ρηχό πιάτο. Βυθίστε τα κομμάτια ψαριού, μία φορά τη φορά, στο αλεύρι, στρέφοντας στο παλτό και ανακινώντας το περίσσευμα του αλευριού. Στη συνέχεια, βουτιά κάθε κομμάτι στο κτύπημα. Ψήστε τα ψάρια, τέσσερα κομμάτια τη φορά, σε καυτό λάδι για 2 έως 4 λεπτά ή μέχρι τραγανή και χρυσή, γυρίζοντας μια φορά μέσα στο χρόνο τηγανίσματος. Στραγγίστε σε πολλά στρώματα χαρτοπετσέτας. Κρατήστε το τηγανισμένο ψάρι ζεστό στο φούρνο, ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα ψάρια.

Τρίψτε για ψητά ψάρια ή ψάρια στη σχάρα Αυτό το ψάρι taco καρύκευμα είναι ιδανικό για ψητά ή ψητά tacos ψαριών:

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο, 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι, 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου. Αφήνω στην άκρη.

Τηγανιτές ψάρια Tacos Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα λιπαρό ταψί. Βουρτσίστε το τρίψιμο σε όλες τις πλευρές του ψαριού. Ψήνουμε για 4 έως 6 λεπτά (για φιλέτα πάχους 1/2 ιντσών) ή έως ότου το ψάρι μόλις αρχίσει να ξεφλουδίζει όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.

Τσάι Ψαριών στη σχάρα Βουρτσίστε το τρίψιμο σε όλες τις πλευρές του ψαριού. Για σχάρα με κάρβουνο, ψήστε σχάρα στη λιπαρή σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας κατευθείαν πάνω σε μέσο άνθρακα για 4 έως 6 λεπτά (για φιλέτα πάχους 1/2 ιντσών) ή μέχρι να αρχίσει να ψαρεύει μόλις δοκιμάζεται με ένα πιρούνι, γυρίζοντας τα ψάρια μόλις πέταξε στη σχάρα. (Για μια σχάρα αερίου, ψησίματος ψησίματος, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τα ψάρια πάνω στη σχάρα πάνω από τη ζέστη και, εάν είναι επιθυμητό, ​​βγάλτε τις τορτίγες σε ένα πακέτο από αλουμινόχαρτο και ψήνετε μαζί με τα ψάρια. κομμάτια μεγέθους.

Βήμα 2. Κάντε το γεμιστό λάχανο

Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί 2 φλιτζάνια συσκευασμένα κολοκύθα μίγμα ή τεμαχισμένο λάχανο, 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, και 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη.

3. Συναρμολογήστε τα ψάρια Tacos

Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε τα ψάρια σε έξι μερίδες και μειώστε κατά το ήμισυ κάθε τμήμα για να πάρετε 12 κομμάτια. Γεμίστε κάθε tortilla καλαμποκιού με ένα κομμάτι ψαριού και 2 με 3 κουταλιές της σούπας λάχανο. Σερβίρετε τις tacos ψαριών σας με ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω συνοδεία:

• Pico de gallo
• Ψιλοκομμένες ντομάτες και τραγανιστό μπέικον
• Φέτες αβοκάντο ή γουακαμόλη
• Λεπτές φέτες ραδίκια
• Ένα μείγμα από μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και ντομάτες

Νόστιμες συνταγές Taco Fish

Μόλις μάθετε πώς να φτιάχνετε tacos ψαριών, δοκιμάστε να τα ανακατεύετε με αυτές τις εύκολες και νόστιμες συνταγές taco ψαριών. Έχουμε να δοκιμάσετε συνταγές για μπύρα-κακοποιημένες tacos ψαριών, tilapia tacos, και ακόμη και fish taco σάλτσες. Επιπλέον, πάρτε τις συμβουλές μας για τις καλύτερες tortillas και salsas για να εξυπηρετήσετε με tacos ψαριών.

Τάκοι ψαριών με φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Baja Fish Tacos

Τάκοι ψαριών με σάλτσα ασβέστη

Τάκος ψαριών με πεπόνι Salsa

Τάκοι ψαριών με σάλτσα τροπικών φρούτων

Τάκοι ψαριών με κρέμα τσιπούτ