Πώς να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Επιλέξτε το κοτόπουλο

Μπορείτε να αγοράσετε σαλάτα κοτόπουλου στο deli, αλλά τίποτα δεν χτυπά την σπιτική έκδοση που γίνεται με φρέσκα, υψηλής ποιότητας συστατικά. Όλα ξεκινούν με καλό κοτόπουλο. Υπάρχουν πολλές επιλογές:

Νωπά στήθη κοτόπουλου. Το λευκό κρέας ή το κρέας του μαστού είναι το πιο δημοφιλές για τη σαλάτα κοτόπουλου. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα δικά σας στήθη κοτόπουλου με το βρασμό ή τη λαθροθηρία τους. Για λεπτομερείς οδηγίες, ανατρέξτε στο θέμα Πώς να βράζετε στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα στήθη κοτόπουλου με ψήσιμο στη σχάρα, σάλτσα ή ψήσιμο σε φούρνο. Για οδηγίες σχετικά με όλες αυτές τις μεθόδους, πηγαίνετε στο Πώς να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου. Για μια απόδοση 2 φλιτζάνια μαγειρεμένου, κομματιασμένου κοτόπουλου που απαιτείται για να κάνετε τέσσερις μερίδες σαλάτας κοτόπουλου, θα χρειαστεί να ξεκινήσετε με περίπου 12 κιλά κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα.

Ολόκληρο κοτόπουλο. Για σκούρο κρέας ή συνδυασμό σκούρου και λευκού κρέατος, η μαγειρική ολόκληρο το κοτόπουλο είναι μια επιλογή. Για βήμα προς βήμα οδηγίες, πηγαίνετε στο Πώς να ψήνουν κοτόπουλο. Ένα κοτόπουλο 3-1 / 2- έως 4 λιβρών θα δώσει περίπου 3-1 / 2 έως 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο κρέας.

Κοτόπουλο κοκτέιλ . Αν δεν θέλετε να ενοχλείτε το κοτόπουλο μαγειρέματος στο σπίτι, ένα κοτόπουλο από το μπακάλικο είναι μια επιλογή εξοικονόμησης χρόνου.

Deli κοτόπουλο . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κομμάτι μαγειρεμένου κοτόπουλου από το deli ως σημείο εκκίνησης.

Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος

Μόλις το κοτόπουλο μαγειρεύεται (ή αγοράζεται), χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε κύβους, περίπου 1/2 έως 3/4 ίντσας σε μέγεθος, ανάλογα με τη συνταγή ή την προτίμηση σας.

Πώς να προετοιμάσετε το ντύσιμο

Η μαγιονέζα είναι η κλασική βάση για τη σάλτσα σαλάτας κοτόπουλου, αλλά ο αγορασμένος κρεμώδης σάλτσα σαλάτας έχει και τους οπαδούς της. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μισό μαινό και μισή ξινή κρέμα ή απλό γιαούρτι. Φτιάξτε περίπου 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι για 2 φλιτζάνια κοτόπουλου. Ένα τσίμπημα αλατιού, ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα, όπως το βασιλικό ή το εστραγκόν, και μια συμπίεση του χυμού λεμονιού βοηθούν στην τόνωση της γεύσης του ντυσίματος.

Τι να αναμειγνύεται

Η σαλάτα κοτόπουλου είναι εξίσου ευπροσάρμοστη με το μικρό μαύρο φόρεμα. Μπορείτε να το κρατήσετε απλό με μερικές κλασικές προσθήκες ή να το μετατρέψετε σε ένα μοντέρνο πιάτο. Ανεξάρτητα από το ποια ανάμιξη επιλέγετε, ελέγξτε το επίπεδο αλατιού - ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο. Ακολουθούν ορισμένες από τις αγαπημένες μας παραλλαγές:

Κλασσικός. Προσθέστε ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα: 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίχνοντας φρέσκο βασιλικό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλοιό λεμονιού και / ή 1/4 φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδάκια.
Χαβάης. Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι κομμένο ανανά. Πριν από το σερβίρισμα ανακατεύουμε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια macadamia.
Μεσόγειος . Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες καρδιές αχλαδιού και 1/4 φλιτζανιού φέτα.
Curry . Μειώστε τη μαγιονέζα σε 1/4 φλιτζάνι. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας κομμένα μανγκό και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry στο dressing. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι στα μισά κόκκινα ή πράσινα χωρίς σπόρους σταφύλια ή ψιλοκομμένα μήλα στη σαλάτα κοτόπουλου. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε σε 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα ψημένα κάσιους ή αμύγδαλα.

Πώς να σερβίρετε σαλάτα κοτόπουλου

Αφού ανακατεύετε τη σαλάτα κοτόπουλου, καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 1 ώρα, για να αφήσετε τις γεύσεις να μίξουν και να κρυώσουν καλά τα συστατικά. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να εξυπηρετήσετε τη δημιουργία κοτόπουλου:

Σερβίρετε ευθεία επάνω σε πολύχρωμα πράσινα φύλλα μαρουλιού.

Χρησιμοποιήστε το ως επάλειψη ορεκτικών που σερβίρεται με τραγανά κροτίδες.

Συμπληρώστε ένα σάντουιτς. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μια ωραία αντίθεση με την ήπια γεύση της σαλάτας κοτόπουλου. Για μια άμεση επαφή με την τάξη, σερβίρετε σε ένα ζεστό κρουασάν. Τα ψωμιά Pita λειτουργούν καλά.

Οι ντομάτες με κοίλες στροφές μετατρέπουν τη σαλάτα κοτόπουλου σε κόμιστρο.

Το ψιλοκόβετε μαζί με φρέσκα κομμάτια φουντουκιού, ανανά ή μάνγκο ή σε κέλυφος παπαγιανής. Η πικάντικη σαλάτα κοτόπουλου πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με αυτές τις επιλογές φρέσκων φρούτων.

Καβουρντισμένη σαλάτα κοτόπουλου με τη Jicama