Πώς να φτιάξετε μπισκότα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Βούτυρο, φλοιοί σπιτικό μπισκότα είναι το τέλειο φαγητό άνεση. Κάνοντας μια μεγάλη παρτίδα είναι εύκολη με τις βήμα-προς-βήμα οδηγίες μας. Μόλις μάθετε πώς να φτιάχνετε μπισκότα, δοκιμάστε τις γευστικές παραλλαγές μας, όπως το ελληνικό τυρί και το τυρί του μπέικον.

Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα συστατικά

Θα χρειαστείς:

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
3/4 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
3/4 φλιτζάνι βούτυρο ή 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και 1/4 φλιτζάνι βρασμό
1 φλιτζάνι γάλα

Βήμα 2: Ανακατέψτε τη ζύμη

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κρέμα της πέτρας. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα.
Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Προσθέστε το γάλα ταυτόχρονα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να βρεθεί το μείγμα.

Βήμα 3: Ζυμώνουμε τη ζύμη

Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντάς την απαλά για τέσσερις έως έξι διαδρομές ή μέχρι να συγκρατηθεί η ζύμη.
Πατάρι ή ελαφριά ρολά ζύμης μέχρι πάχους 3/4 ίντσας.

Βήμα 4: Κόψτε και ψήστε

Κόβουμε τη ζύμη με ένα αλεσμένο μύλο 2-1 / 2 ίντσας μπισκότων? επανατοποθετήστε τα απορρίμματα όπως είναι απαραίτητο και κόψτε το κόφτη στο αλεύρι μεταξύ των τεμαχίων.
Τοποθετήστε κύκλους ζύμης σε απόσταση 1 ίντσας σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Εάν είναι επιθυμητό, βουρτσίστε με επιπλέον γάλα. Ψήστε για 10 έως 14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φύλλο ψησίματος και σερβίρετε ζεστά.

Λάβετε τη συνταγή "Flaky Biscuit".

Δοκιμάστε αυτές τις παραλλαγές!

Ελληνικά: Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι φρέσκα τυριά, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές καλαμών και 1/3 φλιτζάνι απογυμνωμένες αποξηραμένες ντομάτες (χωρίς λάδι) σε μίγμα αλεύρου.
Χιλή Τυρί: Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές σε σάλτσα adobo και 1 φλιτζάνι σε τεμαχισμένο τυρί στο γάλα.
Cheddar και Prosciutto: Ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι λευκά τσένταρ, 1/3 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο prosciutto σε μίγμα αλεύρι.
Σκόρδο και βότανο: Ανακατέψτε 3 έως 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 κουτάλι σούπας φρέσκο θυμάρι στο γάλα.
Μπέικον και μπλε τυρί: Ανακατέψτε 1/2 φλυτζάνι τσαλακωμένο τυρί και 2 φέτες τραγανισμένο ψημένο μπέικον σε μίγμα αλεύρου.
Πιπεριά-Παρμεζάνα: Ανακατέψτε 1 φλιτζ. Τυρί παρμεζάνας και 2 κουταλάκια του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι σε μίγμα αλευριού. Ψεκάστε τα κομμένα μπισκότα με παρμεζάνα.
Σοκολάτα Chip-Orange: Ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι μίνι κομμάτια ημιπολύτης σοκολάτας και 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φλούδα πορτοκαλιού στο αλεύρι. Ψεκάστε τα κομμένα μπισκότα με ζάχαρη.
Κανέλα και σταφίδα: Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη σε μπισκότα. Ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι σταφίδες και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε μίγμα αλεύρι. Πασπαλίστε κομμένα μπισκότα με κανέλα-ζάχαρη.