Πίνακας περιεχομένων:
- Πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε Ρόδια
- Πώς να συγκομιδή και χυμός σπόρων ροδιού
- 1. Διάλειμμα Ανοίξτε το ρόδι
- 2. Αφαιρέστε τους σπόρους
- 3. Αποστραγγίστε τους σπόρους
- 4. Γυρίστε σπόρους ροδιού σε χυμό
Το βασιλικό ρόδι, με το δερματικό κόκκινο δέρμα και το μικροσκοπικό στέμμα του, είναι ένα σύνθετο φρούτο. Φιλοξενεί εκατοντάδες αρίλλες - μικρούς βρώσιμους σπόρους που είναι εγκλωβισμένοι σε ένα ζουμερό, λαμπρό κόκκινο πολτό - που χωρίζονται σε συστάδες από μια πικρή μεμβράνη χρώματος κρέμας. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι με γεύση γλυκιάς γεύσης. Διακοσμημένα για τα προστατευτικά αντιοξειδωτικά τους, οι σπόροι ροδιού είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Κ και μια καλή πηγή φυτικών ινών και φυλλικού οξέος. Χρησιμοποιήστε τους σπόρους σε επιδόρπια, σαλάτες και πολλά άλλα και πίνετε το χυμό ροδιού ή το χρησιμοποιείτε σε σάλτσες ή σάλτσες.
15 φρέσκες και νόστιμες συνταγές ροδιού
Πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε Ρόδια
Τα ρόδια είναι πιο άφθονα το φθινόπωρο μέχρι τον Ιανουάριο, καθιστώντας τους ένα εορταστικό φρούτο διακοπών. Επιλέξτε βαριά φρούτα με λαμπερά δέρματα χωρίς λάμψη και φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και 1 μήνα ή στο ψυγείο για έως και 2 μήνες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μόνο τους σπόρους ροδιού για να κάνετε ευκολότερο το σπιτικό χυμό ροδιού.
Πώς να συγκομιδή και χυμός σπόρων ροδιού
1. Διάλειμμα Ανοίξτε το ρόδι
Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το φρούτο κάθετα στο μισό. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σπάστε ελαφρά τα μισά σε μικρότερα τμήματα. Ο ζωηρός-κόκκινος χυμός μπορεί να λεκιάσει, καθαρίστε έτσι την επιφάνεια εργασίας αμέσως με ζεστό σαπουνόνερο. Επίσης, σκεφτείτε να φορέσετε ένα πουκάμισο εργασίας ή πουκάμισο από τότε που οι σπόροι μπορούν να είναι ακατάστατοι.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους
Τοποθετήστε τα τμήματα ροδιού σε ένα μπολ με νερό. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, χαλαρώστε τους σπόρους από κάθε τμήμα στο νερό. Οι σπόροι θα βυθίζονται στον πυθμένα. Απορρίψτε τη φλούδα και τη μεμβράνη που θα παραμείνει επιπλέουσα στην κορυφή.
Δοκιμάστε τις πιο υγιεινές συνταγές χυμού φρούτων
3. Αποστραγγίστε τους σπόρους
Ρίχνουμε τους σπόρους του νερού και του ροδιού μέσα από ένα κόσκινο για να πιάσουμε τους σπόρους. Ένα μεσαίο ρόδι αποδίδει περίπου 1/2 φλ. Σπόρων. Φάτε τους σπόρους από το χέρι ή τις χρησιμοποιείτε σε σαλάτες (όπως αυτό το λωτός, πορτοκάλι αίματος και σαλάτα με ρόδι) ή ως γαρνίρισμα για επιδόρπια (όπως Ρόδια-βατόμουρα) και ποτών.
Συμβουλή: Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους σε ένα καλυμμένο δοχείο στο ψυγείο για αρκετές ημέρες ή να τα καταψύξετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο κατάψυξης για διάστημα έως και 1 έτους.
4. Γυρίστε σπόρους ροδιού σε χυμό
Σπιτικό χυμό ροδιού παίρνει μόνο λίγα λεπτά για να κάνετε αφού έχετε σποράσει το ρόδι. Δεν χρειάζεστε ούτε ένα ειδικό χυμό αποχυμωτή ροδιού ή χυμό ροδιού! Τοποθετήστε τους αποστραγγισμένους σπόρους σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και αναμείξτε ή επεξεργαστείτε μέχρι να συνδυαστούν σε πολτό. Μεταφέρετε τον πολτό σε κόσκινο τοποθετημένο πάνω σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πατήστε τον πολτό για να απελευθερώσετε το χυμό στο μπολ κάτω. (Αυτή είναι η ίδια διαδικασία που θα χρησιμοποιούσατε για να κάνετε σάλτσα χωρίς σπόρους σμέουρων.)
Δοκιμάστε το χυμό. Εάν είναι αρκετά ώριμο, δεν θα χρειαστεί κανένα γλυκαντικό και μπορείτε να πιείτε ή να χρησιμοποιήσετε τον καθαρό χυμό ροδιού χωρίς ζάχαρη. Αν φαίνεται πολύ πικρό, προσθέστε το επιθυμητό γλυκαντικό σας, λίγο λίγο κάθε φορά, για να το πάρετε στο τέλειο επίπεδο γλυκύτητας. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή χυμού ροδιού, όπως είναι ένα ποτό, ή ως συστατικό σε σάλτσες, σάλτσες σαλάτας, μίγματα χυμών ή κοκτέιλ.
