Πώς να μαγειρεύω σπαγγέτι σκουός καλύτερα σπίτια και κήποι

Γνωρίστε σπαγγέτι σκουός

Πριν μάθετε πώς να φτιάχνετε σπαγγέτι, μάθετε λίγο περισσότερο για αυτό το μεγάλο συστατικό:

Τι είναι σπαγγέτι σκουός: Σχηματίζεται σαν ένα μικρό καρπούζι και ανοιχτό κίτρινο χρώμα, σπαγγέτι σκουός είναι μια χειμωνιάτικη σκουός που παίρνει το όνομά του από την εσωτερική σάρκα του, η οποία, μόλις μαγειρευτεί, μπορεί να χωριστεί σε κίτρινο-χρυσά νήματα που πραγματικά μοιάζουν με μακαρόνια σπαγγέτι .

Αγοράζοντας σπαγγέτι Squash: Μπορείτε να βρείτε γενικά σπαγγέτι squash όλο το χρόνο, αν και η εποχή αιχμής της τρέχει από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο. Όταν αγοράζετε σπαγγέτι σκουός, ψάξτε για σταθερή σκουός που είναι βαριά για το μέγεθός τους. Αποφύγετε εκείνες με μαλακές κηλίδες ή μια πράσινη απόχρωση - η τελευταία είναι ένα σημάδι υπο-ωριμότητας.

Πώς να αποθηκεύσετε σπαγγέτι σκουός: Αποθηκεύστε ολόκληρο το σπαγγέτι squash σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος για έως και 2 μήνες.

Θερμίδες σε σπαγγέτι Σκουός: Υπάρχουν 42 θερμίδες ανά φλιτζάνι ψητή σπαγγέτι σκουός. Δεν είναι περίεργο που μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν το να το σερβίρουν ως εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων σε τακτικά σπαγγέτι, η οποία έχει 196 θερμίδες ανά φλιτζάνι!

Spaghetti Squash Διατροφή: Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το σπαγγέτι είναι επίσης χαμηλότερο σε υδατάνθρακες από τα κανονικά σπαγγέτι (το σπαγγέτι έχει 10 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι ενώ τα κανονικά σπαγγέτι έχει 38 γρ. Ανά φλιτζάνι). Είναι επίσης καλό να γνωρίζουμε ότι σπαγγέτι σκουός προσφέρει βιταμίνη C, βιταμίνη Α, διαιτητικές ίνες, και κάλιο.

Πώς να ψήσετε σπαγγέτι σκουός

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρέματος σπαγγέτι squash είναι να ψήνουμε ή να το ψήσουμε. Ακολουθεί το πώς (με βάση ένα σκουός 3 λιβρών):

• Ξεπλύνετε το σκουός με δροσερό, καθαρό νερό της βρύσης και τρίβετε με μια καθαρή βούρτσα. Στεγνώνετε.

• Κόψτε το σκουός μισό κατά μήκος και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους.

• Τοποθετήστε, κόψτε τις πλευρές κάτω, σε ένα ταψί. Ψήνετε σε φούρνο 350 ° F για 45 έως 50 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι τρυφερή.

• Αφαιρέστε τον πολτό και ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

Σημειώστε ότι ένα σκουός σπαγγέτι 3 λιβρών θα αποφέρει περίπου 8 μερίδες. Αν αυτό είναι πάρα πολλές μερίδες, μπορείτε να ψύξετε άψητα σκουός, τυλιγμένο σε πλαστικό, για έως και 4 ημέρες.

Κατεβάστε τον οδηγό παραγωγής μας

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι σκουός στο φούρνο μικροκυμάτων

Σύντομα στην ώρα σας; Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σπαγγέτι μικροκυμάτων.

Εδώ είναι η σπαγγέτι συνταγή μικροκυμάτων σκουός. Σημειώστε ότι αυτό βασίζεται στο μισό σκουός 3 λιβρών (κομμάτι 1 ½ λιβρών), το οποίο θα κάνει τέσσερις μερίδες. Μπορείτε να ψύξετε το άλλο μισό της άψητης σκουός, τυλιγμένο σε πλαστικό, για έως και 4 ημέρες.

• Πλύνετε, μισήστε και αφαιρέστε τους σπόρους.

• Τοποθετήστε ένα κομμάτι σκουός, κομμένο προς τα κάτω, σε ένα φούρνο ψησίματος με φούρνο μικροκυμάτων με 1/4 φλιτζάνι νερό. Φούρνο μικροκυμάτων, καλυμμένο, σε ισχύ 100% (υψηλή) για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου τρυφερή.

• Αφαιρέστε τον πολτό και ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

Ελέγξτε αυτή τη συνταγή για σκουός μικροκυμάτων σπαγγέτι με πέστο ρόκα.

Πώς να σερβίρετε σπαγγέτι σκουός

Με μόνο μια ώθηση του πιρουνιού, αυτή η χρυσοκίτρινη μαγειρεμένη σάρκα χωρίζεται σε σπαγγέτι-σαν σκέλη. Δείτε πώς να το κάνετε αυτό:

• Κρατώντας το σκουός με μια δεξαμενή στο ένα χέρι, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χαλαρώσετε τις ίνες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, εύρωστο κουτάλι για να ξύσετε τα σκέλη από το σκουός.

• Σερβίρετε σπαγγέτι σκουός αντί για ζυμαρικά. Πιείτε με βούτυρο ή / και τεμαχισμένο τυρί (παρμεζάνα είναι κλασικό), ή σερβίρετε με τη σάλτσα αγαπημένων σας ζυμαρικών. Δείτε επίσης μερικές από τις συνταγές μας παρακάτω.