Μια πλευρά του ρυζιού ή των ολικών σπόρων πηγαίνει υπέροχα με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα, αλλά μπορεί να χρονοβόρα να μαγειρέψετε ολόκληρη παρτίδα σε μια βράδυ της εβδομάδας. Αυτό είναι όπου η κουζίνα σας πίεσης έρχεται μέσα. Με αυτές τις οδηγίες, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν κάθε δημητριακά ολικής αλέσεως που θέλετε πολύ πιο γρήγορα από ό, τι πριν (quinoa πίεση-μαγειρεύει σε μόλις 1 λεπτό!). Χάρη στο Instant Pot σας, το ρύζι μαγειρέματος και τα δημητριακά ολικής αλέσεως δεν ήταν ποτέ ταχύτερα (ή πιο εύκολο).
Αποκτήστε τη συνταγή: Κουζινέτα Gruyère Risotto με Αρούγκλα Gremolata
Οι οδηγίες για κάθε κόκκο που αναφέρονται παρακάτω ξεκινούν με 1 φλιτζάνι άψητων κόκκων. Χρησιμοποιήστε τις οδηγίες ως κατευθυντήρια γραμμή για τον ατμό κόκκων στην κουζίνα σας πίεσης, αλλά να έχετε κατά νου ότι οι χρονισμοί μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο που χρησιμοποιείτε. Βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε όλους τους κόκκους πριν τις μαγειρέψετε, εκτός από την κανονική έλαση βρώμης. Για τις ηλεκτρικές κουζίνες και τις κουζίνες πίεσης, σκεπάστε την κουζίνα σας με ψεκασμό μαγειρέματος πριν την προσθήκη του ρυζιού ή των κόκκων και του νερού. Και για τα δύο μοντέλα, απενεργοποιήστε γρήγορα την πίεση όταν ο χρόνος μαγειρέματος έχει αυξηθεί για όλο το ρύζι και τους κόκκους εκτός από την σίκαλη.
- Λευκό ρύζι (μακρύς κόκκος, basmati, γιασεμιό και μεσαίο σιτάρι): Χρησιμοποιήστε 1½ φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι άψητο ρύζι. Πίεση-μαγειρέψτε 5 λεπτά? θα καταλήξετε με περίπου 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι.
- Καφέ ρύζι (μακρύς κόκκος): Χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι νερό για κάθε φλιτζάνι άψητο ρύζι. Πίεση-μαγειρέψτε το ρύζι 20 λεπτά. αυτή η μέθοδος πρέπει να αποφέρει περίπου 3 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι.
Άγριο ρύζι: Χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι άψητο ρύζι. Πιέστε-μαγειρέψτε 20 λεπτά και σιγουρευτείτε ότι αποστραγγίζετε το ρύζι αφού τελειώσει το μαγείρεμα. Θα καταλήξετε με περίπου 2½ φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι.
Κριθάρι (μεσαίο μαργαριτάρι): Χρησιμοποιήστε 2½ φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι άψητης κριθής. Πιέστε-μαγειρέψτε 20 λεπτά και αποστραγγίστε το κριθάρι μόλις τελειώσει το μαγείρεμα. Αυτό θα δώσει περίπου 3 φλιτζάνια μαγειρευμένο κριθάρι.
Φρυγανιά φαγόπυρου: Χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι άψητα φρυγανιές φαγόπυρο. Πίεση-μαγειρέψτε 6 λεπτά. Θα καταλήξετε με περίπου 2 ¼ φλιτζάνια μαγειρεμένα πλιγούρια.
Farro: Χρησιμοποιήστε 3 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο φαγητό. Πίεση μαγειρέψτε 15 λεπτά και αποστραγγίστε το farro μετά το μαγείρεμα. Αυτό θα αποφέρει περίπου 2¾ φλιτζάνια μαγειρεμένα farro.
Κεχρί: Χρησιμοποιήστε 1¾ φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι άψητο κεχρί. Πίεση-μαγειρέψτε 10 λεπτά? θα καταλήξετε με περίπου 2½ φλυτζάνια μαγειρεμένο κεχρί.
Βρώμη (κανονική έλαση): Θυμηθείτε: Μη ξεπλένετε κανονικά έλασης βρώμη πριν την μαγειρέψετε με πίεση. Χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια νερό ανά φλιτζάνι άψητα βρώμης και πιείτε 2 λεπτά. Θα καταλήξετε με περίπου 1-2 / 3 φλιτζάνια μαγειρεμένη βρώμη.
Βρώμη (χαλύβδινα κομμένα): Χρησιμοποιήστε 3 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι άψητα φτιαγμένη από χάλυβα. Πίεση-μαγειρέψτε 7 λεπτά - αυτό θα αποφέρει περίπου 3½ φλιτζάνια μαγειρεμένη βρώμη.
Quinoa: Αυτό είναι το εντυπωσιακό! Χρησιμοποιήστε 1 ¼ φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι άψητα quinoa. Στη συνέχεια πιέστε-μαγειρέψτε για μόλις 1 λεπτό. Θα καταλήξετε με περίπου 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα quinoa.
Rye Berries: Χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια νερό ανά φλιτζάνι άψητα μούρα σίκαλης. Πίεση-μαγειρέψτε 20 λεπτά και στη συνέχεια αποστραγγίστε μούρα σίκαλης μετά το μαγείρεμα. Αυτό θα αποφέρει περίπου 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα μούρα σίκαλης.
Πιπεριές : Χρησιμοποιήστε 1½ φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι καρυκεύματα χωρίς σάλτσα. Πίεση-μαγειρέψτε 30 λεπτά αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά 15 λεπτά (μην απελευθερώσετε γρήγορα την πίεση). Ξεπλύνετε την σίκαλη μόλις τελειώσει το μαγείρεμα. Αυτό θα αποφέρει περίπου 2¾ φλιτζάνια μαγειρεμένα μούρα σπανάκι.
Σιτάρι Μούρα: Χρησιμοποιήστε 3 φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι άψητα μούρα σίτου. Πίεση-μαγειρέψτε 25 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μούρα σίτου μόλις τελειώσουν το μαγείρεμα. Αυτό αποδίδει περίπου 2 ¼ φλυτζάνια μαγειρεμένα μούρα σίτου.
Ενώ πολλοί από αυτούς τους κόκκους είναι υπέροχοι για να χρησιμεύσουν ως ένα πιάτο ή για να μαζέψετε σαλάτες, μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε στο πρωινό σας! Oatmeal είναι ένα εύκολο πρωινό κουζίνα για την παρασκευή της πίτας, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πολλούς κόκκους ταυτόχρονα για τα δημητριακά πολλαπλών δημητριακών ή ακόμα και να μετατρέψετε το quinoa σε σιτάρι πρωινού. Ή, αν σας αρέσει ο σχεδιασμός γεύματος, μαγειρέψτε μερικές μεγάλες παρτίδες ρυζιού ή σπόρων για χρήση σε όλη την εβδομάδα.
- Δοκιμάστε αυτές τις άλλες συνταγές κουζίνας πίεσης!
