Πώς να μετατρέψετε μια συνταγή κέικ σε cupcakes καλύτερα σπίτια και κήποι

Τα κέικ και τα cupcakes είναι εξίσου παρόμοια με αυτά που μπορείτε να σκεφτείτε, καθιστώντας το εξαιρετικά εύκολο να μετατρέψετε μια αγαπημένη συνταγή κέικ σε μια χαριτωμένη παρτίδα cupcakes. Μπορείτε να προετοιμάσετε το κτύπημα σας ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Η μόνη διαφορά μεταξύ του κέικ και του cupcakes είναι το τηγάνι που χρησιμοποιείτε για να τα ψήσετε, καθώς και το χρόνο που περνούν στο φούρνο. Θα σας οδηγήσουμε σε όλη τη διαδικασία σε μόλις έξι βήματα και μοιραστείτε μερικές από τις συμβουλές μας για τη διακόσμηση των φλυτζανιών, έτσι ώστε οι απολαύσεις σας να είναι έτοιμες για πάρτυ σε ελάχιστο χρόνο.

Βήμα 1: Επιλέξτε μια συνταγή κέικ για να μετατρέψετε σε μια συνταγή cupcake.

Όταν φτιάχνετε cupcakes από μια συνταγή κέικ, επιλέξτε μια συνταγή κέικ βουτύρου (ένα κέικ που αρχίζει με το κτύπημα μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη). Μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές για τα cupcakes προέρχονται από αυτές τις συνταγές κέικ:

Κόκκινο βελούδινο κέικ
Λευκό κέικ
Κίτρινο κέικ
Σοκολατένιο κέικ

Μια συνταγή κέικ δύο επιπέδων συνήθως κάνει 24-30 cupcakes, ενώ ένα κέικ μιας στρώσης θα κάνει μια μικρότερη παρτίδα 12-15 cupcakes. Μπορείτε επίσης να αντιστρέψετε αυτήν την ιδέα και να ψήσετε τα κέικ από τις συνταγές cupcake. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τη θερμοκρασία του φούρνου για τα κέικ ή τα cupcakes (ανεξάρτητα από το ποιο τρόπο μετατρέπετε τη συνταγή, τα κέικ και τα cupcakes ψήνονται στην ίδια θερμοκρασία που απαιτείται στη συνταγή), αλλά χρειάζεται να αλλάξετε το χρόνο ψησίματος ανάλογα σχετικά με το επιδόρπιο που κάνετε και το τηγάνι που χρησιμοποιείτε. Για να μετατρέψετε μια συνταγή κέικ σε cupcakes, θα χρειαστεί να μειώσετε το χρόνο ψησίματος κατά το ένα τρίτο στο μισό. Έτσι, για παράδειγμα, εάν η συνταγή κέικ σας απαιτεί το ψήσιμο του κέικ για 35 λεπτά, θα πρέπει να ψήσετε τα cupcakes για περίπου 17 έως 24 λεπτά. Οι περισσότερες συνταγές cupcake συνήθως ψήνουν για περίπου 15 έως 20 λεπτά, οπότε αν δεν είστε σίγουροι αν τα μαθηματικά σας έχουν δίκιο, σκεφτείτε προσεκτικά και ξεκινήστε με μικρότερο χρόνο ψησίματος, όπως 15 λεπτά. Τα cupcakes σας γίνονται ψήσιμο όταν μια ξύλινη οδοντογλυφίδα εισάγεται στο κέντρο ενός cupcake βγαίνει καθαρό χωρίς ψίχουλα σε αυτό. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να ψήσετε μόνο ένα cupcake ως δοκιμή για να ξεκινήσετε, πράγμα που θα σας βοηθήσει να καθορίσετε το σωστό χρόνο ψησίματος για το υπόλοιπο της παρτίδας.

Για ένα μεγάλο πάρτι, δημιουργήστε δημιουργικά με το ψήσιμο μερικών διαφορετικών παρτίδων διαφορετικών γεύσεων cupcake.

Ακολουθήστε τις βήμα-βήμα οδηγίες μας για το πώς να φτιάξετε τα κέικ.
Εμπνευστείτε από μερικές από τις καλύτερες συνταγές cupcake μας!

Βήμα 2: Κάντε το κτύπημα του κέικ.

Ένας από τους γρηγορότερους τρόπους για να κάνετε το κέικ κτύπημα είναι να ξεκινήσετε με ένα κουτί μίγμα κέικ, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε κέικ σας κτύπημα από το μηδέν. Ανεξάρτητα από τη συνταγή κέικ που μετατρέπετε, θα ακολουθήσετε τα ίδια βασικά βήματα για την ανάμειξη του κτύπου.

Ξεκινήστε αφήνοντας το βούτυρο και τα αυγά να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα προσθέσετε στο κτύπημα (θα είναι πολύ πιο εύκολο να αναμειχθούν). Η συνταγή που επιλέγετε μπορεί να διαφέρει, αλλά μερικοί καλούν για το κτύπημα του βουτύρου μόνος του για 30 δευτερόλεπτα πριν προσθέσουν άλλα συστατικά. Προσθέστε τη ζάχαρη και στη συνέχεια κρέμετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβείτε - θα ξέρετε ότι έχετε εάν το βούτυρο αρχίσει να διαχωρίζεται. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και τα αρώματα, όπως το εκχύλισμα βανίλιας, και τα χτυπήστε στο μίγμα βουτύρου-ζάχαρης. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε μαζί τα ξηρά συστατικά (όπως αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος). Στη συνέχεια εναλλάξ προσθέστε τα ξηρά και βρεγμένα συστατικά (όπως το γάλα) σε μικρές αυξήσεις, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.

Βήμα 3: Γραμμή ενός καλαμιού για τη συνταγή cupcake.

Εκτός από το χρόνο ψησίματος, αυτό είναι όπου μπαίνει η δεύτερη αλλαγή. Φυσικά, αντί να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα κέικ ή ένα στρογγυλό κέικ, θα πρέπει να τα ψήσετε σε ένα καλαμάκι. Μόλις αποφασίσετε για τη συνταγή κέικ που θέλετε να μετατρέψετε και να είναι έτοιμη να πάει το κτύπημα, τοποθετήστε τον επιθυμητό αριθμό ποτηριών muffin με τα φλιτζάνια για το ψήσιμο χαρτιού ή λιπάνετε και αλέστε ελαφρά τα φλιτζάνια. Αν δεν έχετε αρκετά φλιτζάνια muffin για να ψήσετε όλα τα cupcakes ταυτόχρονα, ψήστε το υπόλοιπο κτύπημα ενώ η πρώτη παρτίδα ψήνει.

Κρατήστε τα ψωμιά σας φαίνονται τέλεια εικόνα με αυτές τις συμβουλές για το πώς να αποτρέψετε το κέικ σας να κολλήσει στο τηγάνι.

Βήμα 4: Γεμίστε τις επενδύσεις του φλυτζανιού με το κτύπημα του κέικ.

Ανεξάρτητα από τη συνταγή cupcake ή το μέγεθος των φλιτζανιών muffin, είναι καλύτερο να γεμίζετε φλυτζάνια μισό έως τρία τέταρτα γεμάτα με κτύπημα. Εάν είναι επιθυμητό, πριν ψήσετε όλη την παρτίδα, ψήστε ένα ή δύο cupcakes με διαφορετικές ποσότητες κτυπήματος στις επενδύσεις για να δείτε ποιο ύψος σας αρέσει περισσότερο.

Μάθετε πώς να κάνετε τέλεια cupcakes σε μόλις 5 βήματα!

Βήμα 5: Ψήστε τη συνταγή cupcake και ψήστε.

Ψήστε τα cupcakes με την ίδια θερμοκρασία που απαιτείται στη συνταγή κέικ, αλλά μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά το ένα τρίτο στο μισό (τα cupcakes ψήνονται συνήθως για 15-20 λεπτά).

Ελέγξτε τη φόρμουλα εισάγοντας μια ξύλινη οδοντογλυφίδα στο κέντρο του cupcake. Εάν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή, τα cupcakes γίνονται. Εάν η οδοντογλυφίδα βγαίνει με υγρές ψίχουλα πάνω του, ψήστε τα cupcakes για μερικά ακόμα λεπτά.

Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο ταψί για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ψύξτε εντελώς σε ένα συρτάρι σύρματος.

Βήμα 6: Διακοσμήστε τα cupcakes.

Μόλις τα cupcakes έχουν κρυώσει εντελώς, δημιουργήστε το με πάγωμα και διακόσμηση. Ένα από τα πλεονεκτήματα της κατασκευής cupcakes από μια συνταγή κέικ είναι ότι μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε παρτίδα με διάφορους τρόπους.