Ζεστή και ξινή σούπα με γαρίδες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές φρέσκες ή κατεψυγμένες αποφλοιωμένες και απελευθερωμένες γαρίδες
• 3 ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• ½ 15 ουγκιά βάζο ολόκληρα μανιτάρια άχυρο, στραγγισμένα, ή ένα 6-ουγκιά βάζο μανιτάρια σε φέτες, στραγγισμένο
• ¼ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού ή λευκό ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 ουγγιές, το tofu (φρέσκο ​​φασόλι), κομμένο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• ½ φλιτζάνι κομμένο καρότο (1 μεσαίο)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (1)
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου, μανιτάρια, ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, πιπερόριζα και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 2 λεπτά. Ανακατέψτε τις γαρίδες και το tofu. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτονται, για 1 λεπτό περισσότερο.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε μαζί το άμυλο καλαμποκιού και το κρύο νερό. ανακατεύετε σε μίγμα ζωμού κοτόπουλου. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρις ότου ελαφρώς παχυνθεί. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε τα μπιζέλια, το καρότο και το πράσινο κρεμμύδι. Ρίχνουμε το αυγό στη σούπα σε ένα σταθερό ρεύμα, ανακατεύοντας μερικές φορές για να δημιουργήσουμε κομμάτια.

• Βήμα 3

  Κάνει 4 μερίδες (περίπου 6 φλιτζάνια)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 195 θερμίδες, 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 139 χλστγρ. Χοληστερόλης, 1703 χλστγρ. Νατρίου, 11 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.