Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Συνδυάστε τη γαρίδα, το χοιρινό, τα μανιτάρια, το 1/2 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι, το πιμιμέντο, 2 κουταλιές της σούπας σορμό, τη σάλτσα σόγιας και το κόκκινο πιπέρι.
-
Για να γεμίσετε wontons, τοποθετήστε κάθε wonton δέρμα μπροστά σας έτσι 2 απέναντι γωνίες δείχνουν προς εσάς. Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού γεμίζοντας στο κέντρο κάθε δέρματος wonton. Αναδιπλώστε την κάτω γωνία του κερδισμένου πάνω από το γέμισμα και φέρετε το σημείο προς τα πάνω για να πιέσετε κάτω από το γέμισμα. Τραβήξτε το ντόνεττον ελαφρώς μακριά από σας, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα δέρματος ξετυλιγμένο στην πάνω γωνία. Χρησιμοποιήστε νερό για να υγράσετε μια πλευρική γωνία. Πιάστε την απέναντι γωνία και, επικαλύπτοντάς τα επάνω από το γέμισμα, τοποθετήστε τις γωνίες μεταξύ τους, αφήνοντας την κορυφή γωνία ελεύθερη.
-
Σε μια κατσαρόλα 3 τετραγώνων φέρετε 6 φλιτζάνια νερό για βρασμό. Με ένα κουτάλι τοποθετήστε 20 από τα wontons, ένα κάθε φορά, σε βραστό νερό. Μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε για 5 λεπτά. (Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα αλάτι, μην το ξεπαγώσετε, μετά την προσθήκη, επιστρέψτε το νερό σε βρασμό πριν σιγοβράσετε.) Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου, καρότο, πράσινο κρεμμύδι και τζίντζερ. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 2 έως 4 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανή. Αφαιρέστε το τζίντζερ και απορρίψτε. Ανακατέψτε το σησαμέλαιο. Διαχωρίστε τα υλικά ανάμεσα στα κύπελλα και το μείγμα του ζωμού σε κορυφή. Πασπαλίστε το κοράνι πάνω από κάθε μπολ σούπας, αν θέλετε. Κάνει 4 με 6 μερίδες.
Συμβουλές
Για να παγώσετε επιπλέον ρούχα, τοποθετήστε τα γέμισα σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα. Πάγωμα μέχρι στερεό. Όταν καταψύχεται, τοποθετήστε τα σε δύο σάκους ή δοχεία κατάψυξης και παγώστε μέχρι να χρειαστεί, έως και 3 μήνες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 213 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 56 mg χοληστερόλης, 1329 mg νατρίου, 27 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 17 g πρωτεΐνης.
