Holiday σαλάτα εσπεριδοειδών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Oil λάδι σαλάτας
• ¼ φλιτζάνι ξύδι λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά σούπας κόκκους ή μουστάρδα τύπου Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 jicama, κομμένο σε λεπτές λωρίδες (2 φλιτζάνια)
• 2 μεσαίες κόκκινες, κίτρινες και / ή πράσινες γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λεπτές ταινίες (2 φλιτζάνια)
• 8 φλιτζάνια σχισμένα μικτά χόρτα
• 2 μεσαία πορτοκάλια, αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα σε σταυρό
• 4 - 5 σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το ντύσιμο, συνδυάστε το λάδι σαλάτας, το ξύδι του λευκού κρασιού, το μέλι, το χοντρό καλαμπόκι ή τη μουστάρδα τύπου Dijon, ο σπόρος του κύμινο, η φλούδα πορτοκαλιού. και φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε βάζο με βίδα. Καλύψτε και κουνήστε καλά. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Τραβήξτε μαζί jicama, γλυκές λωρίδες πιπέρι και το μισό από το ντύσιμο σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε και ψύξτε το μείγμα για 4 έως 24 ώρες.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε τα χόρτα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Ψεκάστε το υπόλοιπο ντύνοντας πάνω στα χόρτα. Τοποθετήστε φέτες πορτοκαλιού γύρω από την άκρη του μπολ. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο στο μίγμα jicama. κουτάλι στο κέντρο του μπολ. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

Προετοιμάστε και φυλάξτε το σάλτσα κύμινο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 138 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 50 mg νατρίου, 13 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.