Τσίλι μεσογειακής χελώνας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• 2 ½ κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 16 ουγκιά μπορεί ντόπια ιταλικά στυλ (δαμάσκηνο), κομμένα
• 1 15, 25 ουγγιά μπορεί σκούρο κόκκινο φασόλια, στραγγισμένο
• 2 μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (2 φλιτζάνια)
• ⅓ πάστα ντομάτας
• ⅓ νερό κύπελλο
• 1 ½ - 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά ξηρό μαϊντανό
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα dillweed
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 1 ¼ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (προαιρετικό)
• Γάλα γάλακτος (προαιρετικά)
• Ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ολλανδικό φούρνο, το καφετί έδαφος του βοείου κρέατος δεν είναι πλέον ροζ. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το αλεύρι. Προσθέτετε μη αποβουτυρωμένες ντομάτες, φασόλια, τα 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πάστα ντομάτας, νερό, σκόνη τσίλι, μαϊντανό, dillweed, ρίγανη, βασιλικό, πιπέρι και αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Βάζετε σε ζεστά κύπελλα σούπας. Κορυφή με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ξινή κρέμα και τεμαχισμένο τυρί, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 370 θερμίδες, 71 mg χοληστερόλης, 721 mg νατρίου, 40 g υδατανθράκων, 11 g ινών, 32 g πρωτεΐνης.