Κωμωδία με βότανο με κουνουπίδι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 ½ φλιτζάνια φλοτέλες κουνουπιδιού, μωρό χρυσό πατάτες και / ή φλούδες καρότα, χοντροκομμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 ουγκιά ημι-μαλακό τυρί με σκόρδο και εκλεκτά βότανα
• 4 νωπά φιλέτα γάδου (περίπου 1 1/4 κιλά)
• 1 αυγό
• ⅔ φλιτζάνι panko (ψωμί ψωμιού σε ιαπωνικό στιλ)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο ζιζανίων
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Λεμόνια σφήνες
• Φρέσκα βότανα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε αλάτι και αρκετό νερό για να καλύψετε. Καλύψτε και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, 15 με 20 λεπτά ή έως ότου κάνετε προσφορά. Αποστραγγίστε τα λαχανικά, διατηρώντας μέρος του νερού μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας ένα masher πατάτας, πολτοποιήστε τις πατάτες στην επιθυμητή συνοχή, προσθέτοντας κρατημένο νερό όπως απαιτείται. Ανακατέψτε το τυρί. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και κρατήστε ζεστό.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F. Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε σε 8 ίσα κομμάτια. Σε ένα ρηχό πιάτο, χτυπάτε αυγό. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο, χτυπάτε αυγό. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού, άνηθο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κάθε αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τα κομμάτια ψαριού σε αυγά, στη συνέχεια σε μίγμα ψωμιού ψωμιού. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το μισό ψάρι. Μαγειρέψτε 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου το ψάρι είναι χρυσοκάστανο και νιφάδες εύκολα με ένα πιρούνι. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Κρατήστε το ζεστό στο προθερμασμένο φούρνο, ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα ψάρια. Σερβίρετε με πολτό κουνουπιδιού και λεμονιού. Πασπαλίστε με επιπλέον φρέσκα βότανα, αν θέλετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 317 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά, 122 mg χοληστερόλης, 778 mg νατρίου, 21 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 4 g ζάχαρη και 31 g πρωτεΐνης.