Ντοματοσαλάτα κειμηλίων με ψητό τόννο και κανελίνι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουτιά των 15 ουγκιών cannellini φασόλια (λευκά φασόλια), ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• ¼ φλιτζάνι λευκό βαλσαμικό ξύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο, θρυμματισμένο
• 2 6 ουγκιές φρέσκες ή κατεψυγμένες μπριζόλες κίτρινου τόνου, πάχους 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 μεγάλες ντομάτες κειμηλίων, κομμένες σε σφήνες
• Αλατισμένο θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Νωπά κριθάρια βασιλικού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τα φασόλια καναλίνι, τον βασιλικό, το βαλσαμικό ξύδι, τη μουστάρδα, τα 2 σκελίδες σκόρδο, τη φλούδα πορτοκαλιού και τους σπόρους γλυκάνισου. Κάλυψη και ψύξη για έως και 4 ώρες.

• Βήμα 2

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε δεντρολίβανο, χυμό πορτοκάλι, φλούδα λεμονιού και τα 3 σκελίδες σκόρδο. Βουρτσίστε τον τόνο με το ελαιόλαδο. Διαδώστε το μείγμα δενδρολίβανου και στις δύο πλευρές του τόνου, πιέζοντας για να κολλήσετε.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, ψήστε σχάρα στη λιπαρή σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσα κάρβουνα για 6 έως 8 λεπτά ή μόλις τα ψάρια ντυθούν εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι, αλλάζοντας απαλά τα ψάρια κατά τη διάρκεια της ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, ψησίματος ψησίματος, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τα ψάρια πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε και ψήστε όπως παραπάνω).

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε τις ντομάτες και το μείγμα φασολιών μεταξύ των σερβιρίσματος. Τοποθετήστε φέτες τόνου πάνω από τα φασόλια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με φρέσκα κουλουράκια βασιλικού. Σερβίρετε αμέσως.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 351 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους), 33 mg χοληστερόλης, 651 mg νατρίου, 42 g υδατανθράκων, 11 g ινών, 9 g ζάχαρης, 34 g πρωτεΐνης.