Πικρό πρωινό tacos καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 6 ίντσες τορτίγια καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο τεμαχισμένο χαλίκι καφέ πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• 4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 2 λευκά αυγών
• 5 κουταλιές σάλτσα σάλτσας
• ½ φλιτζάνι κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια νατρίου, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• ¼ φλιτζάνι τυρί cheddar με μειωμένο λίπος (1 ουγκιά)
• Σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)
• Σάλσα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Τοποθετήστε τις τορτίγες και τυλίξτε τις σε υγρές χαρτοπετσέτες. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) περίπου 40 δευτερόλεπτα ή μέχρι ζεστασιά και μαλακώσει. Γυρίστε ελαφρά και τις δύο πλευρές των tortillas με λάδι. πασπαλίζουμε με αλάτι. Βγάλτε ελαφρά τη σχάρα του φούρνου. Προσαρμόστε προσεκτικά κάθε τορτίγλα πάνω από δύο ράβδους της σχάρας του φούρνου, σχηματίζοντας κελύφη με επίπεδο πυθμένα (οι πλευρές θα κολλάνε μακρύτερα καθώς ψήνονται). Ψήστε περίπου 7 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, μεταφέρετε τα θερμά κελύφη σε ένα πιάτο.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ελαφρώς παλτό μια μεγάλη κατσαρόλα με μαγείρεμα ψεκασμού? ζεσταίνουμε πάνω από τη μέση-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τις καστανές πατάτες και τη γλυκιά πιπεριά. μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι ανοικτό καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε αυγά, ασπράδια αυγών και 1 κουταλιά της σάλτσας. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από το μείγμα πατάτας σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, έως ότου αρχίσει να αναμιγνύεται το μείγμα στο κάτω μέρος και γύρω από τις άκρες. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι, ανασηκώστε και αναδιπλώστε το μερικώς μαγειρεμένο μείγμα αυγού έτσι ώστε το άψητο τμήμα να ρέει από κάτω. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το μείγμα αυγών, αλλά εξακολουθεί να είναι γυαλιστερό και υγρό. Αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Το μείγμα αυγών κουταλιού σε κελύφη τορτίγιας. Κορυφή με φασόλια και τις υπόλοιπες 4 κουταλιές σάλτσα σάλτσας. πασπαλίζουμε με τυρί. Εάν επιθυμείτε, σερβίρετε με σφήνες ασβέστη και επιπλέον σάλτσα.

Για να βγείτε μπροστά:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 1, εκτός από τα δροσερά κελύφη εντελώς στο ράφι του φούρνου. Τυλίξτε σε φύλλο αλουμινίου και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 238 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 191 χλστγρ. Χοληστερόλης, 498 χλστγρ. Νατρίου, 28 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.