Κέικ τρούφας φουντουκιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 αυγά
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας Frangelico ή άλλο λικέρ φουντουκιού
• 1 13 ουγκιά βάζο σοκολάτα-φουντουκιού ή 1 συνταγή Σοκολάτα-φουντούκι Spread (δείτε συνταγή, σελίδα ???)
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο και ψύχεται
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια
• 2 ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, λειωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• Φρυγμένα φουντούκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο ένα ελατηριωτό τηγάνι 9 ιντσών. Γραμμή κάτω από τηγάνι με χαρτί περγαμηνής. Τυλίγετε έξω από το τηγάνι σφιχτά με βαρύ φύλλο. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης χτυπάτε αυγά, καφετιά ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας του Frangelico με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου γίνει χλωμό και παχιά. Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας σοκολάτας-φουντουκιού. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το υπόλοιπο σοκολάτα-φουντούκι και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε το μείγμα βουτύρου σε μείγμα αυγών. Ανακατέψτε τα φουντούκια, τη λιωμένη σοκολάτα, τη σκόνη κακάου και το αλάτι. Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο δοχείο ελατηρίου, απλώνεται ομοιόμορφα.

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το τηγάνι ελατηρίου σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε το τηγάνι ψησίματος στη σχάρα του φούρνου. Ρίξτε αρκετό ζεστό νερό στη λεκάνη ψησίματος για να φτάσετε στα μισά του άκρου της στρώσης ελατηρίου. Ψήστε για 1 1/4 ώρες (το κέντρο πρέπει να ρυθμιστεί και να στεγνώσει στο άγγιγμα).

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το νερό. αφαιρέστε το φύλλο από τηγάνι Ψήστε το κέικ στο τηγάνι σε ένα συρτάρι για 15 λεπτά. Χαλαρώστε το κέικ από τις πλευρές του τηγανιού. δροσερό για 45 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε τις πλευρές του δίσκου. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 3 ώρες πριν από το σερβίρισμα.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεσαίο μπολ αναμίξτε 1/2 κούπα κτυπώντας κρέμα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας Frangelico σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (συμβουλές μπούκλα). Διαδώστε τη κτυπημένη κρέμα πάνω από το κέικ και, αν θέλετε, ψεκάστε με ψιλοκομμένα φουντούκια. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί την επιλεγμένη 1 κουταλιά της σούπας σοκολάτα-φουντούκια και 2 κουταλάκια του γλυκού κτυπώντας κρέμα? ψεκάστε πάνω από το κέικ.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 383 θερμίδες (13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 6 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 128 χιλιοστά χοληστερόλης, 219 mg νατρίου, 28 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 25 γραμμάρια σακχάρου και 7 γραμμάρια πρωτεΐνης.