Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου μπισκότων με φύλλο, το οποίο επεκτείνει το φύλλο πάνω από τις άκρες. Πασπαρίστε 1/2 φλιτζάνι φουντούκια σε ένα τετράγωνο 8 ίντσας στο τηγάνι. Αφήνω στην άκρη.
-
Βουτάξτε τις πλευρές μιας βαρύς κατσαρόλας 1 τεμαχίων. Στην κατσαρόλα λιώνετε το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο. Προσθέστε καστανή ζάχαρη και νερό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε με μέση υψηλή θερμοκρασία μέχρι βρασμού.
-
Κολλήστε ένα θερμόμετρο καραμελών στην πλευρά του τηγανιού. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά έως 280 βαθμούς F ή σε στάδιο μαλακής ρωγμής (περίπου 10 λεπτά). Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. αφαιρέστε το θερμόμετρο. Αμέσως και προσεκτικά ανακατεύετε στο λικέρ. ρίχνουμε τα καρύδια πάνω στο τηγάνι.
-
Πασπαλίστε με κομμάτια σοκολάτας. Αφήστε να σταματήσετε για 2 λεπτά. Όταν η σοκολάτα είναι μαλακή, απλώνεται σε κάλυψη. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα παξιμάδια 1/2 φλιτζάνι. Δροσερός. (Αν χρειαστεί, ψύξτε αρκετά λεπτά για να σκληρύνετε τη σοκολάτα.) Κρατώντας σε αλουμινόχαρτο, σηκώστε τα καραμέλα από το τηγάνι. Σπάω σε κομμάτια. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Κάνει περίπου 1-1 / 2 κιλά (48 μερίδες).
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 63 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 5 mg χοληστερόλης, 21 mg νατρίου, 6 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 0, 5 g πρωτεΐνης.
