Τυροκηπευτικό φουντουκιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 24 gingersnaps
• 2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
• ¼ φλιτζανιού αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κιλά κρέμα τυριού, μαλακά
• 5 αυγά
• 1 15 ουγκιά μπορεί κολοκύθα
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι λικέρ φουντουκιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 1 16 κιλά κρέμα γάλακτος ξινή
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζανιού λικέρ φουντουκιού
• ½ φλιτζάνι φουντούκια, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για κρούστα, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζουν τα gingersnaps και τις 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη. Καλύψτε και επεξεργαστείτε τα ωραία ψίχουλα. Με τη λειτουργία του επεξεργαστή, προσθέστε σιγά-σιγά το λιωμένο βούτυρο, επεξεργαστείτε μέχρι να συνδυαστεί. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στο κάτω μέρος ενός δοχείου ελατηρίου 9 ιντσών. Ψύξτε μέχρι την επιχείρηση.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τυρί κρέμα σε επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα αυγά, την κολοκύθα, την καστανή ζάχαρη, το 1/2 φλιτζάνι λικέρ, την κανέλα, τη βανίλια, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και τα γαρύφαλλα. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσετε, σταματώντας μία φορά για να ξύσετε τη μπολ. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από την κρούστα, απλώνοντας ομοιόμορφα.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα ελαφρύ ταψί. Ψήνετε για 40 έως 45 λεπτά ή έως ότου η άκρη είναι σταθερή και το κέντρο εμφανίζεται σχεδόν ρυθμισμένο όταν ανακινείται απαλά.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, για τη συμπλήρωση, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε την ξινή κρέμα, το 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, και το 1/4 cup λικέρ. Μεταφέρετε σε ένα κύπελλο μέτρησης με ένα χείλος. Χωρίς να αφαιρείτε το cheesecake από το φούρνο, ρίχνετε το κέικ πάνω από το cheesecake, απλώνεται ομοιόμορφα. Ψήστε για περισσότερο από 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου η άκρη της κορυφής μόλις αρχίσει να φουσκώνει. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων. Καλύψτε χαλαρά και ψήστε για τουλάχιστον 12 ώρες.

• Βήμα 5

  Για να εξυπηρετήσετε, χαλαρώστε την άκρη του cheesecake από την πλευρά της κατσαρόλας. αφαιρέστε την πλευρά του τηγανιού. Κόβουμε το cheesecake ενώ είναι ακόμα παγωμένο και σταθερό. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά πριν το σερβίρετε. Πασπαλίστε με φουντούκια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 491 θερμίδες (15 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 10 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 160 χιλιοστά χοληστερόλης, 279 mg νατρίου, 42 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 27 γραμμάρια σακχάρου και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.