Συγκομιδή άγριας σαλάτας ρυζιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια άψητο άγριο ρύζι, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 4 φλιτζάνια νερό
• 2 κουταλάκια αλάτι kosher
• Σάλτσα
• 4 πορτοκάλια ομφαλού, αποφλοιωμένα, τεμαχισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας (1 φλιτζάνι)
• 2 στέλεχος σέλινο, πάχος-φέτες 1/4-ιντσών πάχους
• 1 κόκκινο μήλο, στρογγυλεμένο και χοντροκομμένο
• 1 αχλάδι, στρογγυλεμένο και χοντροκομμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα, αλατισμένα φιστίκια
• 2 φλιτζάνια νεράιδα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε ρύζι, νερό και αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 45 έως 50 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό. Αποστραγγίστε καλά και δροσίστε. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε μαζί το Dressing. Προσθέστε άγριο ρύζι. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Για να χρησιμεύσει, προσθέστε πορτοκάλια, σέλινο, μήλο, αχλάδι και φιστίκια σε μίγμα άγριου ρυζιού. ανακατέψτε για να παλτό. Προσθέστε νεροκάρδαμο και πετάξτε απαλά.

*

Το υγρό μαγειρέματος κερασιού μπορεί να αντικατασταθεί από 2 κουταλιές σούπας φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού και 1 κουταλιά μέλι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 120 θερμίδες, 1 γρ. Κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 190 χλστγρ. Νατρίου, 16 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.

---

Σάλτσα

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας κεράσι μαγειρέματος υγρό * (βλέπε Γεμιστό ψητό Κοτόπουλο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πορτοκάλι
• 3 κουταλιές σούπας φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
• ¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το ξίδι, το ασκαλώνια, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μη αντιδραστικό μπολ και αφήστε να καθίσετε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε στο υγρό κερασιού, μουστάρδα, πορτοκάλι και χυμό πορτοκαλιού. Αργά χτυπήστε στο λάδι. Αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τις ανάγκες.

*

Το υγρό μαγειρέματος κερασιού μπορεί να αντικατασταθεί από 2 κουταλιές σούπας φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού και 1 κουταλιά μέλι.