Ζαμπόν με πράσα και αραιωμένες πατάτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 3 φλιτζάνια συσκευασμένα ψυγμένα σε κύβους πατάτες
• 2 μεσαία πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 ½ φλιτζάνια κύβους ζαμπόν (8 ουγγιές)
• 8 ουγκιά φρέσκα λαχανικά σπαράγγια, κομμένα και κομμένα σε μήκη 2 ιντσών
• ⅓ νερό κύπελλο
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Havarti με άνηθο (4 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πατάτες και πράσο. μαγειρέψτε για 5 λεπτά, γυρίζοντας το μείγμα περιστασιακά με μια σπάτουλα. Διπλώστε στο ζαμπόν. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε τα σπαράγγια και το νερό. πασπαλίζουμε με πιπέρι. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 3 λεπτά.

• Βήμα 2

  Πασπαλίστε με τυρί. καλύψτε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 381 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 5 g πολυακόρεστου λίπους, 1 g μονοακόρεστου λίπους), 60 mg χοληστερόλης, 1158 mg νατρίου, 33 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 3 g σακχάρου, 22 g πρωτεΐνης.