Ζαμπόν και ελαιοτριβείο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι σε φέτες μανιτάρια
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι σε φέτες
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 μικρό κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο (3/4 φλιτζάνι)
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο ζαμπόν
• 6 αυγά
• ¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
• ¼ κουταλάκι κουταλάκι σπόρων
• άλας
• πιπέρι
• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο ελβετικό τυρί (2 ουγγιές)
• Αποσπάστηκε φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μανιτάρι 10 ιντσών ή σε καρυκεύματα με καρυκεύματα μαγειρέψτε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε μαργαρίνη ή βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι καφέ. Προσθέτουμε κολοκυθάκια. καλύψτε και μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το ζαμπόν. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αναμειχθούν αλλά δεν είναι αφρώδη. Ανακατέψτε το θυμάρι, τον σπόρο του κυπαρίσσιου, το αλάτι και το πιπέρι.

• Βήμα 2

  Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από τα λαχανικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς ανάδευση, έως ότου αρχίσει να τοποθετείται το μείγμα στο κάτω μέρος και γύρω από την άκρη. Καθώς τα αυγά τοποθετούνται, τρέξτε μια σπάτουλα γύρω από την άκρη της κατσαρόλας, ανυψώνοντας το μείγμα των αυγών για να επιτρέψετε την άψητη μερίδα να ρέει από κάτω. Συνεχίστε το μαγείρεμα και σηκώστε την άκρη έως ότου το μείγμα σχεδόν ρυθμιστεί. Πασπαλίστε με τυρί. Φέτα 5 ίντσες από τη φωτιά για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου τα αυγά απλώς τεθούν και το τυρί λιώσει. Πασπαλίστε με το σχοινόπρασο. Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε σε σφήνες. σερβίρετε από τηγάνι. Κάνει 4 με 6 μερίδες.