Ζαμπόν και ζυμαρικά με σάλτσα τυριού μανιταριών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιά συσκευασμένα αποξηραμένο σπανάκι και / ή απλό linguine
• 2 μεσαία καρότα, κομμένα σε κομμάτια 1/2-ιντσών (1 φλιτζάνι)
• 1 φλιτζάνι ροζ μπρόκολο
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουτάλι σούπας μαϊντανό
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 ¼ φλιτζάνια γάλα
• 6 ουγκιών φέτες πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν, κόβονται σε ταινίες μεγέθους δαγκώματος
• ½ φλιτζάνι τυρί τσένταρ (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ολλανδικό φούρνο ή μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύουν ζυμαρικά και καρότα σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού βρασμού για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε ροδέλες μπρόκολου. Επιστρέψτε στο βρασμό και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα ζυμαρικά είναι τρυφερά αλλά ελαφρώς σταθερά και τα λαχανικά είναι τραγανή. Διοχετεύω; διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, μαγειρέψτε μανιτάρια σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι να τρυφερήσετε. Ανακατεύετε σε αλεύρι, μαϊντανό και βασιλικό. Προσθέστε το γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Προσθέστε το ζαμπόν και το τυρί cheddar, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από ζυμαρικά και λαχανικά. ρίξτε το παλτό. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 417 θερμίδες, (6 g κορεσμένου λίπους, 33 mg χοληστερόλης, 711 mg νατρίου, 47 g υδατάνθρακες, 23 g πρωτεΐνης.