Φλιτζάνια με λαβύρινθο σε σχάρα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 χτυπημένο αυγό
3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
2 κουταλιές της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 λίβρα άπαχο έδαφος αρνί
2 στρογγυλά ψωμάκια μαλακής κρούστας των 14 ιντσών ή τέσσερις τορτίλες αλεύρι από 7 έως 8 ίντσες
⅓ φλιτζάνι προετοιμασμένοι hummus (garbanzo φασολιών)
4 φλιτζάνια σχισμένο σπανάκι ή μαρούλι με κόκκινα άκρα
¼ φλιτζάνι φρυγανισμένο τυρί φέτα
3 κουταλιές της σούπας κομμένες καλαμάτα ή ώριμες ελιές

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αυγό, ψίχουλα ψωμιού, ρίγανη, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά νερό. Προσθέστε το αρνί. Ανακατέψτε καλά. Μορφή σε οκτώ δολάρια μήκους 4 ιντσών.
Βήμα 2
Βράστε το αρνί στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσα κάρβουνα για 14 έως 18 λεπτά ή έως ότου το αρνί δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μία φορά. (Ή, τοποθετήστε το σε ένα ψηλό ταψί ψησίματος. Ψήνετε σε φούρνο 400 βαθμών F για 12 έως 14 λεπτά.)
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, απλώστε το ψωμί ή τις τορτίλες με το χούμο. Πασπαλίστε με σπανάκι ή μαρούλι, φέτα και ελιές. Αν χρησιμοποιείτε ψωμί κροκισμένου, τοποθετήστε τεμάχια αρνιού, άκρο έως άκρο, κοντά σε μια άκρη κάθε γύρου. Αναπτύξτε, ξεκινώντας από το άκρο που βρίσκεται πιο κοντά στο αρνί. Πετάξτε κάθε roll-up διαγώνια στα τέταρτα. (Εάν χρησιμοποιείτε τορτίγια, τοποθετήστε 2 κομμάτια αρνιού, από άκρη σε άκρη, σε κάθε τορτίγια.Παρακαλώ περιτυλίγετε κάθε μερίδα διαγωνίως στο μισό.) Κάνει 4 μερίδες.