Ψητό κοτόπουλο σαλάτα με φράουλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1-1 / 4 κιλά συνολικά)
• 3 φλιτζάνια ελαφρώς συσκευασμένα, σχισμένα φύλλα σπανακιού
• 1 φλιτζάνι ελαφρώς συσκευασμένα, σχισμένα φύλλα ρόκα
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε δαχτυλίδια
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 3 φλιτζάνια φέτες χρυσά δαμάσκηνα και / ή νεκταρίνια
• 2 φλιτζάνια φέτες φέτες
• 1 Φράουλα φράουλας (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Ψηλά για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμός F), γυρίζοντας μία φορά. Ψύξτε ελαφρά. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, μεγέθους περίπου 2 x 1 ίντσες.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουν σπανάκι, ρόκα, κρεμμύδι και βασιλικό. Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε το μίγμα σπανάκι ανάμεσα στις πλάκες του δείπνου. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα, τις φράουλες και το κοτόπουλο πάνω από το μίγμα σπανάκι. Ψιλοβρέχει με το φράουλες φράουλας. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 356 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 82 mg χοληστερόλης, 240 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 22 g σακχάρου, 36 g πρωτεΐνης.

---

Φράουλα φράουλα

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, κομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρούτων
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 κουταλάκια του γλυκού ξίδι ή κρασί ξύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα δοχείο μπλέντερ συνδυάζονται φράουλες, φράουλα, ελαιόλαδο, ξύδι, τζίντζερ, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά. Κάνει περίπου 3/4 φλιτζάνι.