Φριττάτα ελληνικού τύπου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αποξηραμένες φέτες ντομάτας (όχι σε λάδι)
• ½ φλιτζάνι βραστό νερό
• 8 αυγά
• ½ φλιτζάνι φρυγμένες κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
• ¼ φλιτζάνι τσαγιού φέτα με μειωμένο λίπος (1 ουγκιά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη ή 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη
• ⅓ φλιτζάνι αγορασμένο ιταλικό ελαιόλαδο antipasto μαριναρισμένο σε σκόρδο και βότανα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Νωπά ρίγανη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε τις αποξηραμένες ντομάτες και το βραστό νερό. αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Αποστραγγίστε τις ντομάτες, διατηρώντας το υγρό.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ κτύπησε τα αυγά με ένα χτύπημα μέχρι να μοιραστούν καλά και ομοιόμορφα χρωματισμένα. Ανακατέψτε τις φρυγμένες κόκκινες πιπεριές, το τυρί και αποξηράνστε ή ρίξτε φρέσκια ρίγανη. Αδειάστε ελαφρά και κόψτε το ιταλικό ελαιόλαδο antipasto. Ανακατέψτε το αντιπάστο και το επιπλεγμένο υγρό εμποτισμού τομάτας σε μείγμα αυγών.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μαγειρικό λάδι θερμικής εστίασης σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το μείγμα αυγών σε κατσαρόλα. πάνω με τις μουσκεμένες αποξηραμένες ντομάτες. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο. Ψήνουμε για 10 έως 13 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το μείγμα αυγών.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε ζεστό. Πασπαλίστε με πιπέρι και, εάν θέλετε, γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκια ρίγανη.

Συμβουλές

Μια άλλη φορά, αντικαταστήστε 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (2 ουγγιές) για το φέτα και 1/2 φλιτζάνι βασιλικό πέστο για το ελαιόλαδο antipasto.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 224 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 374 mg χοληστερόλης, 410 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g σακχάρου, 15 g πρωτεΐνης.