Ελληνική σαλάτα με χαλούμι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 1 μεγάλη κόκκινη γλυκιά πιπεριά, σπαρμένο και κομμένο σε δακτύλιους πάχους 1/2 ιντσών
• 1 μεγάλη φρέσκια ροδάκινο, αποφλοιωμένη, αποφλοιωμένη (εάν είναι επιθυμητή) και κομμένη σε σφήνες
• 4 φέτες κόκκινο κρεμμύδι, κομμένα 1/2-ίντσα πάχους
• 8 κιλά τυρί Haloumi *, κομμένα σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών
• Ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για ντύσιμο, σε ένα μικρό βάζο με βίδα βόλτα συνδυάστε χυμό λεμονιού, τα 2 κουταλιές της σούπας λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. αφήνω στην άκρη. Βουρτσίστε δαχτυλίδια γλυκού πιπεριού, σφήνες ροδάκινου, φέτες κρεμμυδιού και φέτες τυριού ελαφρά με πρόσθετο λάδι.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, ψήστε τη γλυκιά πιπεριά, το ροδάκινο, το κρεμμύδι και το τυρί πάνω στη λιπαρή σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας κατευθείαν πάνω από τα μέσου άνθρακα μέχρι να βράσουν τα λαχανικά και οι φέτες ροδακινιάς και οι φέτες τυριού να στροβιλιστούν. Αφήστε 8 έως 10 λεπτά για το τυρί, 6 έως 8 λεπτά για γλυκό πιπέρι και κρεμμύδι και 1 έως 2 λεπτά για ροδάκινο. (Για μια σχάρα αερίου, ψησίματος ψησίματος, μειώστε τη θερμότητα στο μέσον.) Τοποθετήστε τη γλυκιά πιπεριά, το ροδάκινο, το κρεμμύδι και το τυρί πάνω στη σχάρα ψησίματος πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Σε μια πιατέλα που σερβίρει, τοποθετήστε γλυκό πιπέρι, κρεμμύδι, τυρί και σφήνες ροδακινιάς. Ανακατέψτε το ντύσιμο. πασπαλίζουμε πάνω από σαλάτα.

*

Το τυρί Haloumi είναι τυρί από πρόβειο γάλα που δεν θα λιώσει στη σχάρα. Όταν αγοράζετε το τυρί haloumi, βεβαιωθείτε ότι είναι σταθερό και όχι εύθρυπτο με πολλές ρωγμές.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 280 θερμίδες (10 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 10 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 50 mg χοληστερόλης, 708 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 9 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.