Μεγάλη μπάρμπεκιου στη σχάρα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες 85 τοις εκατό άπαχο τσοκ γείωση ή 90 τοις εκατό άπαχο έδαφος φιλέτο
• ¾ κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Για το γεμιστό μπιφτέκι, προσθέστε:
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 4 ουγκιά ημίσκληρο τυρί όπως τσένταρ, Edam ή Monterey Jack
• 4 κουταλάκια καλής ποιότητας χάμπουργκερ
• Φύλλα μαρουλιού Iceberg
• 4 1/4-ίντσες παχιά φέτες ώριμη ντομάτα
• 4 λεπτές φέτες λευκό κρεμμύδι
• Ψωμί και μπισκότα βουτύρου
• Επιλογή κέτσαπ * (βλ. Συνταγές παρακάτω)
• Μουστάρδα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το βοδινό έδαφος σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Συνδυάστε απαλά μαζί - μην δουλέψετε υπερβολικά. Φτιάξτε ωριμασμένο μοσχαρίσιο κρέας σε τέσσερα κομμάτια πάχους 1 ίντσας. Γκριλ στο καλά-λαδωμένο ράφι μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 10 λεπτά. Γυρίστε με μια σπάτουλα και σχάρα 10 έως 12 λεπτά περισσότερο, έως ότου το κρέας μαγειρεύεται και ένα θερμόμετρο κρέατος καταγράφει εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών F. Κουνάβι τα toast, κόψτε την προς τα κάτω στη σχάρα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 1 έως 2 λεπτών ψησίματος. Για να σερβίρετε, το πάνω μισό κούτσουρο με μαρούλι, μπιφτέκι, ντομάτα, κρεμμύδια, τουρσιά. Διαδώστε το πάνω μισό κουλούρι με κέτσαπ ή μουστάρδα. top σάντουιτς. Κάνει 4 μπιφτέκια.

Για γεμιστά μπιφτέκια:

Τοποθετήστε το βοδινό έδαφος σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Συνδυάστε απαλά μαζί - μην δουλέψετε υπερβολικά. Διαχωρίστε το τυρί σε 4 ίσα μέρη. Φτιάξτε ωριμασμένο μοσχάρι γύρω από το τυρί σε τέσσερα κομμάτια πάχους 1 ίντσας. Γκριλ στο καλά-λαδωμένο ράφι μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 10 λεπτά. Γυρίστε με μια σπάτουλα και σχάρα 10 έως 12 λεπτά περισσότερο, έως ότου το κρέας μαγειρεύεται και ένα θερμόμετρο κρέατος καταγράφει εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών F. Κουνάβι τα toast, κόψτε την προς τα κάτω στη σχάρα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 1 έως 2 λεπτών ψησίματος. Για να εξυπηρετήσετε, βάλτε μαγειρεμένο μπιφτέκι στο κάτω μισό κουλούρι, πάνω με ντομάτα, κρεμμύδια, τουρσιά και μαρούλι. Κάνει 4 μπιφτέκια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 460 θερμίδες (9 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 107 mg χοληστερόλης, 658 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.

---

Κέτσαπ παραλλαγή τρία

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένες, στραγγισμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές
• 1 κουταλιά της σούπας adobo από τις κονσέρβες τσίλι πιπεριές
• 1 κουταλιά σούπας ξίδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¾ φλιτζάνι κέτσαπ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεκινήστε με κέτσαπ και ανακατεύετε σε ψημένες κόκκινες γλυκές πιπεριές, σάλτσα adobo, ξίδι σέρι και ζάχαρη. Καλύψτε και ψήστε έως και 1 εβδομάδα. Κάνει 1 φλιτζάνι.

---

Κέτσαπ παραλλαγή ένα

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι κέτσαπ
• ¼ φλυτζανιών αποξηραμένων αποξηραμένων πετρελαιοειδών αποξηραμένων ντοματών
• 1 κουταλιά κόκκινο κρασί ξύδι
• 1 κουταλάκι συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη
• dash αλάτι
• πιπέρι παύλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεκινήστε με κέτσαπ και ανακατεύετε σε αποξηραμένες ντομάτες, ξύδι κόκκινου κρασιού, καφετιά ζάχαρη και αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε έως και 1 εβδομάδα. Κάνει 1 φλιτζάνι.

---

Κέτσαπ παραλλαγή δύο

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι κέτσαπ
• ¾ φλιτζάνι βακκίνια και / ή σμέουρα
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
• 2 φέτες ψιλοκομμένο και τριμμένο μπέικον

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεκινήστε με κέτσαπ και ανακατέψτε τα βατόμουρα και / ή τα σμέουρα που έχουν πολτοποιηθεί ελαφρά με ένα πιρούνι, ξύδι μηλίτη και τραγανό μαγειρεμένο και τραγανό μπέικον (ανακατεύετε μπέικον λίγο πριν τη χρήση). Καλύψτε και ψήστε έως και 1 εβδομάδα. Κάνει 1 φλιτζάνι.