Πηγαίνετε μπανάνες biscotti | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 αυγα
• 1 μέτρια πολύ ώριμη μπανάνα, πολτοποιημένη (1/3 φλιτζάνι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι αποξηραμένα κομμάτια μπανάνας, ψιλοκομμένα ή σπασμένα
• 6 ουγκιές ημιπολύτιμη σοκολάτα, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού λίπους

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, κανέλα και αλάτι. Χτυπάτε μόνο μέχρι να συνδυάσετε, κάνοντας σκουπίδια μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε στα αυγά, τη μπανάνα και τη βανίλια μέχρι να τα συνδυάσετε. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι και τα τσιπς μπανάνας (η ζύμη θα είναι ελαφρώς κολλώδης).

• Βήμα 2

  Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. διαιρέστε στο μισό. Σχηματίστε κάθε τμήμα σε ένα αρχείο καταγραφής μήκους 10 ιντσών. Τοποθετήστε τα αρχεία καταγραφής περίπου 3 ίντσες μεταξύ τους σε προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων.

• Βήμα 3

  Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα κοντά στα κέντρα. Ψύχεται σε φύλλο μπισκότων σε συρτάρι για 15 λεπτά.

• Βήμα 4

  Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 βαθμούς Φ.Π. Μεταφέρετε τα ψητά φραντζόλες σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόβετε κάθε φραντζόλα διαγώνια σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών. Τοποθετήστε φέτες σε μη επεξεργασμένα φύλλα cookie. Ψήστε για 10 λεπτά. Γυρίστε φέτες πάνω. ψήνετε 8 έως 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να στεγνώσει και να γίνει τραγανό. (Το Biscotti γίνεται πιο ξηρό και τραγανό καθώς κρυώνει.) Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ράφια καλωδίων. αφήστε να κρυώσει.

• Βήμα 5

  Σε ένα μικρό κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε τη σοκολάτα και το λίπος. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) για 1 έως 1-1 / 2 λεπτά ή έως ότου λειώσει η σοκολάτα, ανακατεύοντας μια φορά στο μαγειρικό. Βυθίστε το ένα άκρο των ψυχρών biscotti σε σοκολάτα. Τοποθετήστε το σε κερωμένο χαρτί για να στεγνώσει. Κάνει περίπου 30 cookies.

Να αποθηκεύσω

Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.