Τάρτα από κατσίκα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά βούτυρο, μαλακωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• 4 αυγά
• 8 ουγκιές φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί (chevre)
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού φλυτζάνι νωπά λεβάντα λεμονιού *
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• ½ κουταλάκι κουταλάκι φρέσκο ​​λεμόνι θυμάρι *
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F. Βουτυρώστε ένα πιάτο quiche 9 ίντσας και πασπαλίστε με τα ψίχουλα ψωμιού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ξεχωριστά αυγά. Τοποθετήστε τα λευκά σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπάτε τους κρόκους με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά ή μέχρι το χρώμα παχύ και λεμονιού. Προσθέστε το κατσικίσιο τυρί, χτυπώντας μόνο μέχρι ομαλό και κρεμώδες. Προσθέστε creme fraiche, βότανα, αλάτι και σκόρδο και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 3

  Πλύνετε καλά τα κτυπήματα. Χτυπήστε το ασπράδι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Διπλώστε απαλά τα λευκά σε μίγμα κατσικίσιου τυριού. Ρίξτε σε προετοιμασμένο πιάτο.

• Βήμα 4

  Ψήνετε για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου φουσκώσει και ξανθιά καφέ και ένα μαχαίρι τοποθετημένο κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρό. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 8 μερίδες.

*

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε λεβέντα verbena ή λεμόνι-θυμάρι, αντικαταστήστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο λεμόνι φλούδα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού θωρακισμένο φρέσκο ​​θυμάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 174 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 136 mg χοληστερόλης, 347 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 1 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.