Κοτόπουλο χωρίς γλουτένη με σάλτσα αβοκάντο-πορτοκαλιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι μακρύ κόκκους λευκό ή καστανό ρύζι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι σπόρους (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​κοχύλια
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά
• 4 κουταλάκια του γλυκού συσκευασμένα καφετιά ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο καφέ
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 8 μη κοκαλιάρικο μηρό κοτόπουλο
• 1 αβοκάντο, αποφλοιωμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι πορτοκαλί μανταρίνι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας σπόρους κύμινου στο μαγειρικό υγρό. Όταν το ρύζι είναι μαγειρεμένο, χνούδι με ένα πιρούνι? ανακατεύουμε στα φασόλια και το κόλιαντρο. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι. διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, τον αλεσμένο καφέ, τη σκόνη σκόρδου, το θυμάρι, τα μπαχαρικά, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν. Κόψτε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες. Lay κοτόπουλο επίπεδη? τρίψτε με μίγμα μπαχαρικών. Περάστε με πρόσθετο αλάτι.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο ή με αέριο, τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μιας καλυμμένης σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά. Γκριλ για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (180 ° F), στρέφοντας μια φορά στο μέσο της σχάρας.

• Βήμα 4

  Για το salsa, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το αβοκάντο, τα πορτοκάλια, το κρεμμύδι, το χυμό ασβέστου και το λάδι. Γευτείτε τη γεύση με επιπλέον αλάτι και μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 5

  Σερβίρετε κοτόπουλο πάνω από μίγμα ρυζιού? κορυφή με σάλτσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 409 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 115 mg χοληστερόλης, 616 mg νατρίου, 45 g υδατανθράκων, 7 g ινών, 11 g σακχάρου και 33 g πρωτεΐνης.