Χωρίς γλουτένη λάχανο και σαλάτα καρότο με σάλτσα αράπικων φιστικιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουτί φασολιών 3.75 γρ. Ουγκιά (νούγιες σελοφάν)
• ¼ κούπα ζωμό κοτόπουλου χωρίς γλουτένη
• 3 κουταλιές σούπας κρεμώδες γλουτένη χωρίς φυστίκι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας tamari ή υγρών αμινοξέων
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρότα (2 μεσαία)
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​κοχύλια
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια μελιού
• Ασβεστολιθικές σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα νήματα φασολιών και αρκετό ζεστό νερό για να καλύψετε. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. Στραγγίστε καλά. Χρησιμοποιώντας το ψαλίδι κουζίνας, κόβουμε τα σπάγια φασολιών σε μικρότερες δέσμες.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε ζωμό, φυστικοβούτυρο, ταμάρι, μέλι, χυμό ασβέστου, σησαμέλαιο και σκόρδο. Προσθέστε το λάχανο και τα καρότα. ρίξτε το παλτό.

• Βήμα 3

  Διαχωρίστε τις κλωστές φασολιών μεταξύ των μεμονωμένων πιάτων. Κορυφή με μίγμα λάχανου και πασπαλίζουμε με κοραλλιογενείς και φιστίκια. Σερβίρετε με σφήνες ασβέστη.

Συμβουλές

Για να σηκώσετε την πρωτεΐνη σε αυτό το πιάτο, πιάστε τη σαλάτα με το κοτόπουλο που έχει απομείνει στη σχάρα ή το tofu.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 275 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 668 mg νατρίου, 43 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 14 g ζάχαρη και 6 g πρωτεΐνης.