Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Για τη ζύμη, ανακατέψτε μαζί 1-1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το σε λίπος μέχρι τα κομμάτια να είναι μέγεθος μπιζελιού. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας νερό κάθε φορά, έως ότου το μείγμα αλευριού υγρανθεί. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα σε αλευρωμένη επιφάνεια, βάλτε τη ζύμη σε κύκλο 12 ιντσών. Βάλτε τη ζύμη σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Περικοπή σε 1/2-ιντσών πέρα από την άκρη της πλάκας. διπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη. Περίπτωση πτύχωσης.
-
Στερεώστε το κάτω μέρος μιας πλάκας ζαχαροπλαστικής 9 ιντσών με διπλό πάχος φύλλου. Ψήνουμε σε φούρνο 450 βαθμών F για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 5 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε το κέλυφος πίτας από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 βαθμούς F.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το 3/4 έως 1 φλιτζάνι ζάχαρη, την ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να συνδυαστούν. Αφήνω στην άκρη.
-
Τοποθετήστε τα βατόμουρα στο προβαμμένο κέλυφος ζύμης. Διαδώστε το μίγμα ξινή κρέμα ομοιόμορφα πάνω από τα μούρα.
-
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τα ψίχουλα ψωμιού, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Πασπαλίστε το μείγμα ψίχουλα ψωμιού στο μείγμα ξινή κρέμα.
-
Καλύψτε την άκρη της πίτας με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήνουμε για 20 έως 25 λεπτά περισσότερο ή μέχρι η κορυφή της πίτας είναι χρυσή και το μίγμα μούρων φυσαλίδες ελαφρώς. Κάνει 8 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 353 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 17 mg χοληστερόλης, 187 mg νατρίου, 50 g υδατάνθρακες, 4 g πρωτεΐνης.
