Γλυκά καρότα με φιστίκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κιλά μικρά καρότα με κορυφές
• 3 φλιτζάνια νερό
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ½ φλιτζάνι φασολιών χωρίς αλάτι
• ½ φλιτζάνι βούτυρο (χωρίς υποκατάστατα)
• ⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού κοκκινισμένο φρέσκο ​​θυμάρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.

• Βήμα 2

  Περικοπή καρότα, αφήνοντας περίπου 1/2-ίντσες κορυφές. Συνδυάστε το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας. βράστε. Προσθέστε τα καρότα. επιστροφή στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε και σιγοβράστε για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου τα καρότα είναι μόνο τρυφερά. Αποστραγγίστε τα καρότα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα φιστίκια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό ταψί. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν, ανακατεύοντας μία φορά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Λιώστε το βούτυρο στη βαριά τσίτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη και θυμάρι, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέστε στραγγισμένα καρότα. Φέρτε μόνο για βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε μεσαία χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να κρυώσει καλά, περίπου 10 λεπτά.

• Βήμα 5

  Μεταφέρετε τα καρότα σε ένα μπολ ή πιατέλα. Πασπαλίστε με φρυγανισμένα φιστίκια. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.

Για να βγείτε μπροστά

Μαγειρέψτε τα καρότα και φτιάξτε φιστίκια την προηγούμενη ημέρα. Glaze και αναθέρμανση καρότα πριν από την εξυπηρέτηση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 194 θερμίδες, (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 26 mg χοληστερόλης, 196 mg νάτριο, 19 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.