Gingersnap στιφάδο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 καρότα, κομμένα σε κομμάτια 3/4-ιντσών
• 3 μεσαία κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε κομμάτια 1/2-ιντσών
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι μαγειρέματος
• 8 ουγκιές μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• ½ 15 ουγκιά μπορεί να φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να μαγειρευτεί ντομάτες
• 6 gingersnaps, θρυμματισμένα (περίπου 1/3 φλιτζάνι)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγείρεμα τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι σχεδόν τρυφερό. Αφαιρέστε τα λαχανικά από τηγάνι

• Βήμα 2

  Προσθέστε κομμάτια λουκάνικων στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Επιστροφή λαχανικών στο τηγάνι. Προσθέστε νερό, φασόλια, σκόνη τσίλι και σάλτσα Worcestershire. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, καλύπτεται, περίπου 20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Ανακατεύουμε σε μη λαχανοποιημένες ντομάτες. Προσθέστε τα θρυμματισμένα gingersnaps. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πυκνώνει και φυσαλίδες. Λάγωμα σε κύπελλα. Εάν θέλετε, σερβίρετε με φέτες ψωμιού φρυγανισμένου. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 410 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 10 g μονοακόρεστου λίπους), 39 mg χοληστερόλης, 1302 mg νατρίου, 35 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 14 g ζάχαρης, 19 g πρωτεΐνης.