Σαλάτα κοτόπουλου με ασβέστη τζίντζερ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά απλό γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​πιπερόριζα
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλα
• 1 φλιτζάνι χοιρινό μπιζέλι χόρτο, μακρύ κομμάτι κοπής
• 2 μίσχους σέλινο, κομμένο σε φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
• 1 κουταλιά της σούπας πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε γιαούρτι, χυμό ασβέστη και τζίντζερ σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε κοτόπουλο, ανακατεύοντας στο παλτό. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ανακατέψτε το μπιζέλι, το σέλινο και το κρεμμύδι. Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών σε τέσσερα σαλάτα. Κορυφή με μίγμα κοτόπουλου. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 139 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 60 mg χοληστερόλης, 81 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 23 g πρωτεΐνης.