Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Β. Βάζετε το κάτω μέρος και την πλευρά μιας πανοραμικής λεκάνης 10 ιντσών. Τυλίξτε ένα διπλό στρώμα φύλλου γύρω από τον πυθμένα και την πλευρά της λεκάνης για να σχηματιστεί μια υδατοστεγής σφραγίδα. αφήνω στην άκρη. Για κρούστα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί θρυμματισμένες γκοφρέτες βανίλιας και φουντούκια. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το μείγμα στο κάτω μέρος της λεκιασμένης με αλουμίνιο λεκάνης. Αφήνω στην άκρη.
-
Προετοιμάστε το Βούτυρο φουντουκιού. αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε γλυκόπικρη σοκολάτα και σοκολάτα γάλακτος. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το βούτυρο από καρύδια και την επάλειψη σοκολάτας-φουντουκιού.
-
Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο, χτυπάτε τα αυγά με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι την αφρώδη. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, χτυπώντας σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να είναι παχύ, απαλό και να κρατά μια αργά διαλυμένη κορδέλα όταν ανασηκωθούν. (Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά σε ένα μίξερ βαρέως τύπου και περίπου 9 λεπτά με ένα χειροκίνητο μίξερ.) Ρίξτε το μίγμα σοκολάτας σε μίγμα αυγών. ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ, κτυπήστε την κτυπώντας κρέμα σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (συμβουλές μπούκλα). Διπλώστε απαλά τη κτυπημένη κρέμα σε μίγμα σοκολάτας. Ρίχνουμε πάνω από την κρούστα, απλώνουμε ομοιόμορφα.
-
Τοποθετήστε το περιτυλιγμένο με αλουμινόχαρτο δοχείο ελατηρίου σε ένα ταψί ψησίματος. Ρίξτε αρκετό ζεστό νερό στο τηγάνι ψησίματος για να φτάσετε στη μέση της πλευράς του ταψιού. Ψήστε για 1-1 / 4 ώρες. Απενεργοποίηση του φούρνου. αφήστε το κέικ να σταθεί στον φούρνο με την πόρτα κλειστή για 45 λεπτά.
-
Αφαιρέστε το ταψί από το νερό. Ψύξτε σε μια σχάρα για 2 ώρες. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, χαλαρώστε την άκρη του κέικ από την πλευρά του τηγανιού. Αφαιρέστε το φύλλο. Κάλυψη και ψύξη για 6 έως 24 ώρες.
-
Αφήστε να σταματήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αφαιρέστε την πλευρά του ταψιού. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε κέικ με σκόνη κακάου και σερβίρετε με σαντιγύ. Κάνει 12 μερίδες.
Φουντούκι Βούτυρο
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε φρυγμένα φουντούκια σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί μια επικόλληση. Προσθέστε μαγειρικό λάδι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε τους παλμούς ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μέχρι να συνδυαστούν.
