Γερμανική κέικ σοκολάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 αυγά
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 4 πακέτο ουγκιά γλυκιά σοκολάτα ψησίματος
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¾ φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
• 1 Πάστα καρύδας-πεκάν (βλέπε συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεχωριστά αυγά. Αφήστε τους κρόκους αυγού, τα ασπράδια αυγού και το βούτυρο να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, γράσο και ελαφρά αλεύρι δύο κύπελλα στρογγυλής κέικς 9x1-1 / 2-inch ή 8x1-1 / 2-inch; βάλτε τα γλάστρες στην άκρη. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε σοκολάτα και 1/3 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. δροσερός.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια έως υψηλή ταχύτητα 30 δευτερολέπτων. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί καλά. Ξύστε τις πλευρές του μπολ. συνεχίστε να χτυπάτε για 2 λεπτά. Χτυπάμε στους κρόκους αυγών, ένα κάθε φορά, χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη (περίπου 1 λεπτό συνολικά). Χτυπάμε σε δροσερό μίγμα σοκολάτας και βανίλια. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και το βουτυρόγαλα εναλλάξ σε ένα κτυπημένο μίγμα. κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 4

  Πλένετε σχολαστικά τους χτυπητές. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπάτε ασπράδια αυγών με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγού στο κτύπημα. Διαδώστε το κτύπημα στα προετοιμασμένα τηγάνια.

• Βήμα 5

  Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 20 έως 25 λεπτά για τηγάνια 9 ίντσας. 25 έως 30 λεπτά για τηγάνια 8 ιντσών ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα καθαρή. Ψωμί κέικ σε συρτάρια για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τηγάνια. Ψύξτε καλά στα ράφια καλωδίων. Διαδώστε την καρύδα-πεκάν Ζεστάστε πάνω από τις κορυφές των κέικ, στοιβάζοντας τα στρώματα. Κάνει 12 έως 16 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 484 θερμίδες (15 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 115 mg χοληστερόλης, 371 mg νατρίου, 52 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 31 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.

---

Κρύο καρύδα-πεκάν

Συστατικά

• 1 αυγό
• 1 κούπα (2/3 φλιτζάνι) γάλα που έχει εξατμιστεί
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 1 ⅓ κύπελλα νιφάδα καρύδας
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα ελαφρώς χτύπησε το αυγό. Ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί και να φυτρώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε νιφάδες καρύδας και ψιλοκομμένα πεκάν. Καλύψτε και κρυώστε καλά.