Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί 3/4 φλιτζάνι νερό και ζύμη. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε και ανακατεύετε το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι, την φέτα, το τυρί Asiago, τις ελιές, το σπανάκι και το σκόρδο μόλις ζεστά (120 ° F έως 130 ° F) και το βούτυρο σχεδόν λιώνει. Ανακατέψτε το μίγμα γάλακτος σε μίγμα ζύμης μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατέψτε το αλεύρι (η ζύμη θα είναι κολλώδης). Στρώστε ελαφρά ένα μεσαίο μπολ με ψεκασμό μαγειρέματος. μεταφέρετε τη ζύμη στο λάδι. Ξεκολλήστε ελαφρά ένα φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος με σπρέι ψησίματος. καλύψτε το μπολ με το λιπαρό πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε κατά τη διάρκεια της νύχτας.
-
Χρησιμοποιώντας μια ξύστρα ή μια σπάτουλα, ξεσφίξτε προσεκτικά τη ζύμη από το μπολ και βγάλτε την πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Καλύψτε με το λιπαρό πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για 30 λεπτά.
-
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος. ψεκάστε ελαφρά με αραβοσιτάλευρο. Ζεστάστε τη ζύμη σε ένα ψωμί μήκους 11 ιντσών. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, χρησιμοποιώντας ξύστρα ή σπάτουλα εάν είναι απαραίτητο. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 1 ώρα).
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό και 2 κουταλάκια του γλυκού νερό. βουρτσίστε πάνω από το καρβέλι. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο περίπου 30 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο ψωμί καταγράψει τουλάχιστον 200 ° F. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε με το φύλλο κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών ψησίματος για να αποφύγετε την υπερβολική φλούδα. Αφαιρέστε από το φύλλο ψησίματος. δροσερό σε ράφι καλωδίων.
