Πίνακας περιεχομένων:
Ένας άλλος τρόπος για να πυροβολήσει τις σάλτσες σαλάτας είναι να χρησιμοποιήσετε χυμούς φρούτων για να αντικαταστήσετε το σύνολο ή μέρος του ξιδιού. Με αυτό τον τρόπο προσθέτει ένα διαφορετικό είδος άκρης - μια σπίθα που είναι ελαφριά, φρέσκα και φρουτώδη.
- Ο χυμός λεμονιού (χαρακτηριστικό συστατικό του κλασικού Caesar) ή ο χυμός ασβέστης προσθέτει γεύση.
- Ο χυμός γκρέιπφρουτ μπορεί να φέρει μια ευχάριστα πικρή ποιότητα. ο χυμός πορτοκαλιού προσδίδει γλυκύτητα.
- Οποιοσδήποτε χυμός φρούτων ή νέκταρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε τη δική σας έκδοση ενός σπιτιού.
Οδηγίες:
1. Κατά κανόνα, ξεκινήστε με ένα χυμό κομμάτι σε ένα μέρος πετρελαίου.
2. Περάστε με αλάτι και πιπέρι και δοκιμάστε με άλλα μπαχαρικά, βότανα και αρώματα όπως επιθυμείτε.
3. Με χυμούς τάρτας, όπως χυμό λεμονιού και ασβέστη, μπορείτε να αντικαταστήσετε όλο το ξύδι.
4. Αλλά εάν χρησιμοποιείτε χυμό λιγότερο τάρτας - όπως χυμό πορτοκαλιού, μήλου ή βακκίνιου - βατόμουρου - το ομαδοποιείτε με ξύδι για να φέρετε τόσο τη γεύση όσο και τη φρεσκάδα σε ένα βινεγκρέτ.
