Φρούτα, φρούτα και ρύζι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βρασμένο καφέ ρύζι
• ¾ φλυτζανιών ψιλοκομμένα μικτά ξηρά φρούτα
• 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα
• 1 κρόκο αυγού
• 1 σπόρους chia σούπας
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 λευκά αυγών
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
• 4 κουταλάκια του γλυκού βατόμουρο, κεράσι ή μαρμελάδα φράουλας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε μαγειρεμένο ρύζι, αποξηραμένα φρούτα, αμύγδαλα, κρόκο αυγού, σπόρους τσιά, αλάτι, βανίλια και μοσχοκάρυδο. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης χτυπάτε ασπράδια αυγού με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Αναδιπλώστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγού σε μείγμα ρύζι.

• Βήμα 2

  Σε ένα μέτριο καρυκεύμα τσαγιού ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλάκια του βουτύρου και 1 κουταλάκι του γλυκού του ελαίου σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιώντας το μείγμα ¼ φλυτζανιών για κάθε φλούδα, ρίξτε τέσσερις τοίχους του μείγματος ρυζιού σε κατσαρόλα. ισιώστε σε πάχος 1/2-ίντσας. Μαγειρέψτε περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να χρυσή, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφορά σε πιατέλα που σερβίρει. διατηρούμαι ζεστός. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου, ελαίου και ρυζιού. Σερβίρετε λιπαρές ουσίες με μαρμελάδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 262 θερμίδες, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά, 54 mg χοληστερόλης, 209 mg νατρίου, 38 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 19 g ζάχαρη και 6 g πρωτεΐνης.