Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη ζύμη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο ζεστό γάλα. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι να είναι εύθρυπτο. ανακατεύετε το μίγμα ζύμης, ξινή κρέμα και 2 από τους κρόκους αυγών. Με αλευρώδη χέρια, ζυμώστε μέχρι να συνδυαστούν. Διαχωρίστε το μείγμα στο μισό.
-
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε κάθε μισή ζύμη σε πλατεία 12 ιντσών. Διπλώστε κάθε τετράγωνο στα τρίτα. τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε στο ψυγείο τουλάχιστον 8 ώρες ή έως 24 ώρες.
-
Για να γεμίσετε, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τα ψιλοκομμένα φρούτα και τα πεκάν. αφήνω στην άκρη.
-
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε κάθε τμήμα ζύμης σε ορθογώνιο 15x10 ιντσών. Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα 2-1 / 2-ίντσες (48 συνολικά). Τοποθετήστε ένα ελαφρώς στρογγυλεμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού της γέμισης στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Διπλώστε κάθε τετράγωνο σε μισή διαγώνια για να σχηματίσουν ένα τρίγωνο. Στεγανοποιήστε τις άκρες με τα δόντια ενός πιρουνιού. Μεταφέρετε σε αλεσμένα φύλλα ψησίματος.
-
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τον υπόλοιπο κρόκο αυγού και το νερό. βουρτσίστε πάνω από τις κορυφές των αρτοσκευασμάτων. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με χονδρόκοκκο ζάχαρη. Ψήνουμε σε φούρνο 350F περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Μεταφορά σε συρτάρια καλωδίων. Σερβίρετε ζεστό ή ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Κάνει 48 αρτοσκευάσματα.
Συμβουλές
Προετοιμάστε τα ζυμαρικά με φρούτα σύμφωνα με τις οδηγίες. Ψύξτε εντελώς. Τοποθετήστε τα γλυκίσματα σε ένα μόνο στρώμα σε δοχεία κατάψυξης. πάγωμα μέχρι 1 μήνα. Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε σε φούρνο 350F περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Σερβίρετε αμέσως ή ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.
