Φρυγανιέρα με φρούτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
2 μεσαία μήλα μαγειρέματος, όπως Jonathan ή Granny Smith, ξεφλουδισμένα, κοκκοφοίνικα και κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
½ φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα, βατόμουρα ή άλλα φρέσκα μούρα
⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
⅛ αλάτι κουταλακιού
4 ασπράδια αυγού
⅓ κοκκώδη ζάχαρη
4 κρόκους αυγού
Milk γάλα φλιτζάνι
Ζάχαρη άχνη
Φρέσκα σμέουρα ή άλλα φρέσκα φρούτα (προαιρετικά)
Σφενδάμι ή σιρόπι με γεύση φρούτων (προαιρετικό)
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώσει τη μαργαρίνη ή το βούτυρο. Προσθέστε τις φέτες μήλου, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, σε μέτρια φωτιά περίπου 6 λεπτά ή μέχρι τα μήλα να είναι μόνο τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε προσεκτικά το 1/2 φλιτζάνι σμέουρα. Αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης χτυπάτε τα ασπράδια αυγών με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλες). Σταδιακά κτυπήστε σε κοκκώδη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας την ώρα, μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε τους κρόκους αυγών μέχρι να συνδυαστούν. Εναλλακτικά ανακατέψτε το μείγμα αλεύρου και το γάλα σε κτυπημένους κρόκους αυγού. Διπλώστε απαλά στα λευκά αυγών, αφήνοντας μερικά χνούδια λευκού αυγού στο κτύπημα.
Βήμα 3
Προθερμάνετε μια λιπαρή 10-ίντσα, εστιασμένη σε φούρνο, τοποθετώντας τη στο ζεστό φούρνο για 10 λεπτά. Ρίξτε το ήμισυ του κτύπου στην προθερμασμένη κατσαρόλα. Κουτάρετε τα μαγειρεμένα φρούτα πάνω από το πρώτο στρώμα ζύμης. προσεκτικά ρίξτε το υπόλοιπο κτύπημα πάνω από τα φρούτα.

Βήμα 4
Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη και, αν θέλετε, φρέσκα σμέουρα ή άλλα φρούτα. Κόψτε σε 6 σφήνες για να εξυπηρετήσετε. Εάν είναι επιθυμητό, σερβίρετε με σιρόπι με σφενδάμι ή φρούτα. Κάνει 6 μερίδες.