Λουκάνικα τόνου με αβοκάντο αϊόλι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα τόνου χωρίς δέρμα
• 1 αυγό λευκό
• ¼ φλιτζάνι ξηρά ολόκληρα ψίχα ψωμιού σίτου
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο
• 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορου
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 μέτριο αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπόρο και αποφλοιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 2 λεπτές σάντουιτς ολικής αλέσεως, χωρισμένες και φρυγμένες
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​φύλλο σπανάκι
• 4 φέτες ντομάτα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε τον τόνο, εάν είναι παγωμένο. Ξεπλύνετε τον τόνο. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ψιλοκόψτε τον τόνο και αφήστε τον στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ κτύπησε το αυγό με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού, το εστραγκόν, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέστε τον τόνο. ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε. Σχηματίστε το μείγμα σε τέσσερα κομμάτια πάχους 1/2-ιντσών, χρησιμοποιώντας υγρά χέρια αν είναι απαραίτητο.

• Βήμα 2

  Σε ένα ρηχό πιάτο συνδυάστε το αλεύρι από λιναρόσπορο και τους λιναρόσπορους. Βυθίστε τα τεμάχια τόνου σε μείγμα λιναρόσπορου, στρέφοντας την επίστρωση ομοιόμορφα.

• Βήμα 3

  Επαλείψτε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα καπάκι με το μαγείρεμα ψεκασμού. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια τόνου. μαγειρέψτε για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισάγεται στις πλευρές των πινακίδων καταγράφει 160 ° F, γυρίζοντας μία φορά στο μέσο του χρόνου μαγειρέματος.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ χρησιμοποιήστε ένα μασέρ πατάτας ή ένα πιρούνι για χοντροκομμένο αβοκάντο. Προσθέστε μαγιονέζα, φλούδα λεμονιού, χυμό λεμονιού, σκόρδο, αλάτι 1/8 κουταλάκι του γλυκού και το υπόλοιπο 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου το μείγμα είναι καλά αναμεμειγμένο, αλλά εξακολουθεί να είναι λίγο χοντροκομμένο.

• Βήμα 5

  Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε ένα λεπτό μισό σάντουιτς, κομμένο προς τα πάνω, σε κάθε μία από τις τέσσερις πιατέλες. Κορυφή με φύλλα σπανάκι και φέτες ντομάτας. Κορυφή το καθένα με μαγειρεμένο τόνο patty. Σκουπίστε το ένα τέταρτο του μείγματος αβοκάντο σε κάθε μπουκιά.

*Υπόδειξη:

Για να κόψετε τον τόνο, τοποθετήστε τον σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία με αρκετές στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μόνο μέχρι να ψιλοκομμένο και ομοιόμορφα. Μην επεξεργάζεστε υπερβολικά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 332 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους, 47 mg χοληστερόλης, 531 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 3 g ζάχαρη και 35 g πρωτεΐνης.