Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, το μάραθο, το κρεμμύδι και τα καρότα σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος. Συνδυάστε το πετρέλαιο και το Fennel-Spice Mix. Ψιλοβρέχει πάνω από τα λαχανικά. ρίξτε το παλτό.
-
Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 35 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, ανακατεύοντας δύο φορές. Αφαιρέστε τα ψημένα λαχανικά σε ένα πολύ μεγάλο μπολ.
-
Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά. Προσθέστε ζυμαρικά σε μπολ με ψημένα λαχανικά. Προσθέστε κρασί στο τηγάνι ψησίματος. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε πάνω από τη μέση υψηλή θερμοκρασία, αποξέοντας τυχόν μπαστούνια, περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί ελαφρά το κρασί. Ρίχνουμε κρασί πάνω από το μίγμα ζυμαρικών και ρίχνουμε καλά για το παλτό. Κορυφή με τυρί. Κάνει 6 με 8 μερίδες πιάτων.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 336 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 197 mg νάτριο, 45 g υδατάνθρακες, 24 g ινών, 8 g ζάχαρη, 12 g πρωτεΐνης.Fennel Spice Mix
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από μέτριους θερμούς σπόρους μάραθου φρυγανιά, κορίανδρο σπόρους, και ραγισμένα πιπέρι για 1 λεπτό ή μέχρι αρωματικά, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά. Ψύξτε καλά. Όταν είναι εντελώς δροσερό, αλέθετε σε ένα αλεστικό ή μπλέντερ με αλάτι ή αλάτι kosher.
