Ψωμί κοτόπουλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 κοτσάνια κοτόπουλου (περίπου 2 κιλά συνολικά)
• 1 2 φλυτζάνι καφέ πιπέρι (1/4 φλιτζάνι)
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας κίτρινο καλαμποκιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μαγειρικό λάδι (περίπου 3 φλιτζάνια)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε και απορρίψτε το δέρμα από τα βαρέλια (προαιρετικά). Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πλαστική τσάντα σε ένα ρηχό πιάτο. Ρίχνουμε ζεστή σάλτσα πιπεριού πάνω από κοτόπουλο. Σάκος σφραγίδας. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 1 έως 24 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Αποστραγγίστε το κοτόπουλο, απορρίψτε τη μαρινάδα. Σε μια άλλη πλαστική σακούλα, συνδυάστε το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο και το αλάτι. Προσθέστε κουνουπιέρες κοτόπουλου, μερικές φορές, κουνώντας το παλτό.

• Βήμα 3

  Σε μια κατσαρόλα 12 ιντσών θερμαίνεται 1/2 ίντσας λαδιού σε μέτρια ζέστη έως ότου πέσει ένας κύβος ψωμιού στα σιντριβάνια πετρελαίου. Προσθέστε προσεκτικά κοτόπουλο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε μέτρια φωτιά για 25 έως 30 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά σε ομοιόμορφο καφέ, μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και να μην είναι ροζ. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα που σερβίρει. Κάνει 8 drumsticks.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 164 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 38 mg χοληστερόλης, 203 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 11 g πρωτεΐνης.