Cook cookies | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 συνταγή Γεμίζουμε το σχήμα
• 1 συνταγή Lemon Glaze ή ζάχαρη σε σκόνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη και σόδα ψησίματος. Χτυπάτε μέχρι να συνδυαστεί, αποξεσάζοντας το μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε αυγό και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Κάλυμμα; ψύξη περίπου 3 ώρες ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.Π.Α. Σε ένα αλεύρι ζαχαροπλαστικής, αναποδογυρίστε το ήμισυ της ζύμης σε ορθογώνιο 10x8 ιντσών. Κόψτε το ορθογώνιο σε δύο λωρίδες 10x4 ιντσών. Απλώστε το ένα τέταρτο του σχήματος Γεμίζοντας κατά μήκος της μέσης κάθε λωρίδας. Χρησιμοποιώντας το πανί ζαχαροπλαστικής, σηκώστε μια μακριά πλευρά κάθε λωρίδας ζύμης και αναδιπλώστε την πάνω από το γέμισμα. Ανασηκώστε την απέναντι πλευρά και αναδιπλώστε την για να κλείσετε την πλήρωση. άκρες σφράγισης. Τοποθετήστε τις γεμισμένες λωρίδες, τις πλευρές των ραφών προς τα κάτω, σε περγαμηνοειδή φύλλα ή φύλλα μπισκότων. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τη συμπλήρωση της ετικέτας.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρις ανοιχτό καφέ. Αφαιρέστε αμέσως κάθε ταινία διαγώνια σε κομμάτια 1 ίντσας. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. δροσερός. Ψεκάστε τα μπισκότα με λεμόνι λεμονιού ή σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.

Να αποθηκεύσω:

Στρώματα μη μαλακωμένα μπισκότα μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 102 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 13 mg χοληστερόλης, 38 mg νατρίου, 17 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.

---

Συμπλήρωση εικ

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα σύκα, στελέχη αφαιρούνται, ψιλοκομμένα
• ⅔ φλιτζάνι σταφίδες, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαχαρωμένα φρούτα και φλούδες, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ⅓ φλιτζάνι αμυγδάλου, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε σύκα, σταφίδες, χυμό πορτοκαλιού, ζαχαρωμένα φρούτα και φλούδες, ζάχαρη, φλούδα λεμονιού και κανέλα. Φέρτε μόνο στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5 έως 8 λεπτά ή έως ότου τα φρούτα είναι μαλακά και το μείγμα είναι παχύ, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

---

Λεμόνι Glaze

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Χτυπάμε μαζί 2 φλιτζάνια ζαχαροπλαστικής ζαχαροπλαστικής, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να μπερδευτεί και να λειαίνει.