Enchilada πίτσες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Σφίξτε το αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1 15.5 ουγκιά μπορεί pinto φασόλια, undrained
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 συνταγή Εύκολη σάλτσα Enchilada
• 8 6 ίντσες τορτίγια καλαμποκιού
• 2 φλιτζάνια έκοψαν το τυρί Oaxaca ή Monterey Jack (8 ουγγιές)
• 1 ώριμο αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπόρο, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο
• 1 φλιτζάνι τραγανισμένο queso fresco (4 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​κοχύλια
• ½ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε slivers

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας στη βάση του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αλάτι. μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι τρυφερά. Ανακατέψτε σε σκόνη τσίλι και κύμινο. μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατέψτε τα φασόλια και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Μεταφέρετε το μείγμα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Κάλυψη και παλμός με αρκετές στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μέχρι το μίγμα φασολιών να είναι επαλειμμένο, αλλά ακόμα χονδρό, προσθέτοντας περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο.

• Βήμα 3

  Εργασία με μια τορτίγια κάθε φορά, απλώστε ομοιόμορφα ένα λεπτό στρώμα του μείγματος φασολιών σε τορτίγια. Κορυφή με 1 με 2 κουταλιές της σάλτσας Easy Enchilada και 1/4 φλιτζάνι τυρί Oaxaca. Μεταφέρετε την τορτίγια στην πέτρα πίτσας. Ψήστε για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου το τυρί είναι φυσαλίδες και οι άκρες είναι τραγανές.

• Βήμα 4

  Μεταφέρετε την πίτσα σε μια κοπή? αφήστε να κρυώσει για 1 λεπτό. Κορυφή με μερικά από τα αβοκάντο, 2 κουταλιές της φισκο-φρέσκο, 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουτάλι του κόκκινου κρεμμυδιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα συστατικά για να κάνετε οκτώ πίτσες συνολικά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 167 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0, 9 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 17 mg χοληστερόλης, 737 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 5 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.

---

Εύκολη σάλτσα Enchilada

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο (6 σκελίδες)
• Αλας
• 1 14, 5 ουγκιές μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες, αδιέξοδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 28 ουγκιά μπορεί κόκκινο σάλτσα enchilada
• ¾ φλιτζάνι βόειο κρέας ή ζωμό λαχανικών
• ½ ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά μέλι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αλάτι με τσίμπημα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε τις ντομάτες και το πιπέρι καγιέν. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου οι ντομάτες μπορούν εύκολα να πλυθούν. Αφήστε λίγο να κρυώσει. Μεταφέρετε το μείγμα τομάτας σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε στη σάλτσα enchilada, τον ζωμό, τη σοκολάτα και το μέλι. Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 20 λεπτά ή μόλις η σάλτσα πάψει αρκετά ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Γευθείτε σε γεύση με επιπλέον αλάτι.