Μελιτζάνα-βόειο κρέας ζυμαρικά ψήνουμε | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 4 φλιτζάνια αποφλοιωμένες (αν επιθυμείτε) και ψιλοκομμένη μελιτζάνα
• 8 ουγγιές εξαιρετικά άπαχο βοδινό κρέας
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 14, 5 ουγκιές δεν μπορούν να προστεθούν με το αλάτι σε φέτες ντομάτες, χωρίς αλάτι
• 1 8 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 8 ουγκιές αποξηραμένα ζυμαρικά πολυτελείας πενών
• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο λάδι καλαμποκιού καλαμποκιού σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μελιτζάνα; μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Προσθέστε το μοσχάρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει καφέ το κρέας, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσετε το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατέψτε με μελιτζάνα, ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, βασιλικό, ρίγανη, αλάτι και σπασμένη κόκκινη πιπεριά. Διαδώστε το μείγμα σε ένα ρηχό ταψί για να κρυώσει γρήγορα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. στραγγίστε ξανά. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά στο μείγμα κρέατος.

• Βήμα 3

  Στερεώστε ένα ταψί 2-quart ή 8x8x1 3/4-ίντσα τετράγωνο φύλλο μίας χρήσης με μια τριπλή στρώση από πλαστικό περιτύλιγμα, επεκτείνοντας το περιτύλιγμα στη μία πλευρά, ώστε να υπάρχει αρκετό για να καλύψει όταν διπλωθεί πίσω πάνω από το πιάτο. Μεταφέρετε το μίγμα κρέατος στο παρασκευασμένο ταψί. Αναδιπλώστε το πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από το φαγητό και στη συνέχεια τυλίξτε το πιάτο εντελώς σε φύλλο. Παγώστε μέχρι 4 μήνες

• Βήμα 4

  Για να το σερβίρετε, αφαιρέστε το φύλλο από το ταψί. Σηκώστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα από το πιάτο και αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα. επιστρέψτε τα τρόφιμα στο πιάτο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ξεπαγώστε στο ψυγείο τη νύχτα.

• Βήμα 5

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψήνετε, καλύπτεται, περίπου 75 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί μείγμα (165 ° F), ανακατεύοντας το μείγμα μόλις φτάσει στο ψήσιμο. Πασπαλίστε με τυρί. Ψήστε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 277 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 29 mg χοληστερόλης, 405 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 7 g ζάχαρης, 19 g πρωτεΐνης.