Σάντουιτς αυγών με γλυκόξινα καρότα και κρεμμύδια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ξύδι λευκό κρασί
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 μέτριο καρότο, κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες
• ½ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού
• 1 μπαγκέτα, κομμένη εγκάρσια σε 4 τμήματα
• 4 αυγά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Φρέσκα κροταφογέφυρα και / ή μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί ξύδι, ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκόνη τσίλι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. ανακατεύετε σε καρότο και κρεμμύδι. Κάλυμμα; αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε τα τμήματα μπαγκέτας στο μισό οριζόντια. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε μικρό μπολ χτυπάμε μαζί τα αυγά και μια πρέζα αλατιού. Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε αυγά. Μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί. Χωρίστε το αυγό σε τέσσερα κομμάτια. Τοποθετήστε ένα τμήμα αυγού στο κάτω μισό των τμημάτων μπαγκέτας, αναδιπλώνοντας έτσι ώστε να ταιριάζει. Κορυφή με αποξηραμένο μίγμα καρότων και κοραλλιογενείς. Κάνει 4 σάντουιτς.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 457 θερμίδες, (3g κορεσμένο λίπος, 2g πολυακόρεστο λίπος, 5g μονοακόρεστα λιπαρά), 211 mg χοληστερόλης, 1444 mg νατρίου, 70 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 7 g ζάχαρη και 20 g πρωτεΐνης.