Edamame-χυμός λεμονόχορτο. | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 πράσινα κρεμμύδια
• 1 πακέτο 10 ουγκιά κατεψυγμένη γλυκιά σάλτσα σόγιας (edamame)
• ½ φλιτζάνι φρέσκα ιταλικά (επίπεδη) μαρέγκες μαϊντανός
• ½ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​λεμόνι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλιά λάδι canola
• 2 σκελίδες σκόρδο, τετράγωνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σπασμένο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό)
• Ποικιλία κηπευτικών (όπως ραπανάκια, λωρίδες κόκκινου γλυκού πιπεριού, βελούδινα φύλλα και / ή μπαστούνια jicama)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λεπτώς φέτες πράσινα κρεμμύδια, κρατώντας πράσινες κορυφές ξεχωριστά από τα λευκά πυθμένα. αφήνω στην άκρη. Μαγειρέψτε το edamame σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, εκτός από την απουσία αλατιού. διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. στραγγίστε ξανά. Κρατήστε μερικά edamame για γαρνιτούρα.

• Βήμα 2

  Σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα λευκά μέρη των κρεμμυδιών, το υπόλοιπο μαγειρεμένο edamame, το μαϊντανό, το νερό, το χυμό λεμονιού, το λεμόνι, το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το αλάτι. Ανακατέψτε σε πράσινες κορυφές κρεμμυδιού.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με το επιλεγμένο edamame και, αν το επιθυμείτε, σπασμένο κόκκινο πιπέρι. Σερβίρετε με λαχανικά.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το κάλυμμα και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 47 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 179 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 3 g πρωτεΐνης.