Dulce de leche κολοκύθα με κρούστα φουντουκιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Φουντούκι Ζαχαροπλαστικής
• 1 8 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• 4 κουταλιές της σούπας dulce de leche
• 1 αυγό
• 1 ¼ φλιτζάνια κοκτέιλ κολοκύθας
• ½ φλιτζάνι γάλα εξατμισμένο
• 2 αυγα
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 2 κουταλιές της σούπας φουντούκι ή λικέρ αμυγδάλου (προαιρετικά)
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
• 1 συνταγή Dulce de Leche - φουντούκι κτυπημένη κρέμα
• Ψιλοκομμένα φουντούκια, φρυγμένα (προαιρετικά)
• Dulce de leche

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, βάλτε τη ζύμη φουντουκιού σε έναν κύκλο 12 ιντσών. Αφήστε τον κύκλο ζαχαροπλαστικής σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών χωρίς να το τεντώσετε. Κόψτε τη ζύμη σε 1/2 ίντσα πέρα ​​από την εξωτερική άκρη της πίτας πίτας. Διπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη. Οπίσθιο άγκιστρο όπως επιθυμείτε.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ μίξης κτυπήστε τυρί κρέμα και 2 κουταλιές της dulce de leche με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1 αυγό. κτυπήστε στη μέση ταχύτητα μέχρι να λείψει. Διαδώστε ομοιόμορφα στην πλάκα που έχει επικαλυφθεί με ζυμαρικά. Καλύψτε και ψήστε για 30 λεπτά.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί την κολοκύθα, το γάλα που έχει εξατμιστεί, τα 2 αυγά, τη ζάχαρη, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές dulce de leche, το λικέρ φουντουκιού (αν το επιθυμείτε) και το μπαχαρικό πίτας κολοκύθας. Γεμίστε προσεκτικά το μίγμα κολοκύθας πάνω από το στρώμα τυριού κρέμας.

• Βήμα 4

  Καλύψτε άκρη της πίτας χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 25 λεπτά. αφαιρέστε το φύλλο. Ψήστε περίπου 25 λεπτά περισσότερο ή έως ότου η πλήρωση ρυθμιστεί στο κέντρο. Ψύξη σε συρτάρι.

• Βήμα 5

  Για να το σερβίρετε, πιτσίλισμα με κρέμα με φουντούκια Dulce de Leche, ψεκάστε με φουντούκια (αν το επιθυμείτε) και ψιλοβρέξτε με επιπλέον dulce de leche (εάν χρειάζεται, ανακατέψτε λίγο γάλα για να λειανθείτε για να ψεκάσετε).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 496 θερμίδες (17 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 12 g μονοακόρεστα λιπαρά), 152 mg χοληστερόλης, 243 mg νατρίου, 37 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 21 g ζάχαρης και 9 g πρωτεΐνης.

---

Dulce de Leche - κρέμα φουντουκιού με μανιτάρια

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας dulce de leche
• 2 κουταλάκια του γλυκού φουντούκι ή λικέρ αμυγδάλου (προαιρετικά)
• 1 κούπα κτυπώντας κρέμα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε dulce de leche σε ένα παγωμένο μικρό μπολ ανάμειξης. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε λικέρ φουντουκιού. Χτυπάτε με τους παγωμένους αναδευτήρες ενός ηλεκτρικού αναμίκτη σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι ομαλή. Προσθέστε κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε μεσαία ταχύτητα μόνο μέχρις ότου αρχίσουν να σχηματίζονται δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία).

---

Φουντούκι Ζαχαροπλαστικής

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια, αμύγδαλα ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Shor βραστήρα
• 4 - 5 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο ανακατέψτε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τα φουντούκια και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας έναν μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος, μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος του μπιζελιού. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας πάγου νερού πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε με ένα πιρούνι. Πιέστε το υγρό ζύμη στη μία πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε το μίγμα του αλεύρου με τη χρήση 1 κουταλιά της σούπας πάγου ύδατος κάθε φορά, μέχρις ότου υγρανθεί όλο το μείγμα αλευριού (4 έως 5 κουταλιές πάγου νερού συνολικά). Συλλέξτε το μίγμα αλεύρι σε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατήσει.